Souvlaki
I fredags bjöds det på Grekisk afton.
Souvlaki, av fläskfilé och kyckling.
Till det serverade jag kokt, olivoljestekt potatis, tzatziki, grekisk sallad och vitlöksbröd.
Souvlaki
4 port
600 g fläskfilé, lammkött el kycklingfilé
1/2 dl olivolja
2 msk citronsaft
1 Krossad vitlöksklyfta
2 krm svartpeppar
1 tsk salt
1 tsk rosmarin el timjan
( jag hade fläskfilé som jag kryddade m timjan och kyckling m rosmarin)
Blanda marinaden i en påse.
Putsa och skär köttet i små kuber.
Låt köttet marineras i minst 2 timmar.
Lägg små spett av trä i kallt vatten i 10-15 min.
Trä upp köttet på spetten.
Grilla spetten på utegrillen, i grillpanna eller i ugnen.
Skrubba potatisen noga.
Koka den med skalet på.
Stek potatisen i olivolja och en klick smör.
Stek på låg värme, rör lite då och då.
Vid servering, strö över flingsalt.
KycklingSouvlaki på grekisk bondsalladsbädd.
Souvlaki på fläskfilé
Rödlök,mozzarella och tomatsallad
Kram//Erica