ericasmeny.blogg.se

 

Hemavans Äppelkaka

 

pajdeg: 2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 dl socker

2 tsk bakpulver

125 g rumsvarmt smör

 

fyllning: 4-5 grovrivna äpplen

3 ägg

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

2 dl creme fraiche 

1 dl hackade nötter, jag hade mandel och hasselnötter

1 tsk kanel

 

Blanda alla torra ingredienserna till pajdegen.

Finfördela smöret i mjölblandningen och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i pajformen och låt den vila i kylen i 30 min.

Skal och riv äpplena grovt.

Bred ut äppelrivet över pajdegen, och strö kanelen över äppelrivet.

Förgrädda i ugn i 10 min i 175 grader.

Vispa ihop äggen med sockret och vaniljsockret. 

Rör ner creme fraichen, och häll blandningen över äpplena.

Strö över de hackade nötterna.

Grädda ytterligare ca 40 min.

Servera marzansås till.