Kröllebölle/ Glasstrutar/Rån
På instagram såg jag för ett tag sedan Hanna Nilsson @bakamedfrunilsson ( känd från Hela Sverige bakar) göra dessa Krölleböllar.
Så när hon delade med sig av resept och tips på elektriskt rånjärn, slog jag till.
Beställde ett järn och så blev det att provbaka!
Här är struten fylld med vaniljglass och varma hjortron.
Kröllebölle
Smält/bryn 125 g smör och låt svalna.
Vispa 3 ägg med 1 1/2 dl strösocker.
Vispa ner de avsvalnade smöret
2 msk vatten
2 dl vetemjöl
2 msk potatismjöl
1/2 msk nymald kardemumma
Låt smeten vila ca 15 min.
Värm järnet.
Jag tog ca 1 msk smet till varje strut, de fyllde inte ut hela järnet men fick en fin vågig kant.
Rulla de färdiga rånet direkt när det kommer från järnet och är varmt.
Jag hade gjort en konform av framsidan av ett kollegieblock som form/hjälp.
Det är varmt!
Fick även tips av Hanna att använda en fingervantar och engångsplasthanske vid rullning av strut! Bra tips!
Blev ca22-24 st strutar
Kram//Erica