Brända Mandlar
Dagens 'lucka' i min Receptkalender är Brända Mandlar.
Det är ju bland det godaste julgodis.
Och när man går där på julmarknader och fryser om näsan och så nås man av lukten utav att någon gör brända mandlar, ja då är det jul!!
200 g sötmandlar
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vatten
ev röd karamellfärg
Blanda allt i en tjockbottnad rymlig kastrull, jag använder min gjutjärnsgryta.
Koka tills allt vatten kokat bort
& sockret smular sig.
Rör hela tiden.
Fortsätt koka, rör hela tiden.
Sockret ska nu smälta och lägga sig i ett tjockt lager runt mandlarna.
Tänk på att det är varmt, riktigt hett! Så var försiktig!
Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
Sära på mandlarna så dom ligger en å en.
Låt mandlarna kallna.
Jag gjorde strutar av cellofan.
Klipp ut fyrkanter och forma strutar, tejpa.
Fyll struten med mandlar och knyt med ett fint band.
Nu har du fina gåbortpresenter.
Kram//Erica