0 Läs mer >>

 

 
 

Jordgubbsmousse

 

 

3 gelatinblad

225g jordgubbar
0,75dl socker
3dl vispgrädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, i minst 5 minuter.
Koka upp jordgubbar och socker i en kastrull och låt koka ett par minuter.
Häll jordgubbarna genom en sil.
Krama ut vattnet från gelatinbladen och smält dem i jordgubbspurén.
Låt svalna medan du vispar grädden. Grädden ska inte vara för hårt vispad utan hellre lite lösare.
Vänd ihop jordgubbarna och grädde.

Häll upp i serveringsskålar och låt stelna i kylskåp.

Kan även användas som tårtfyllning.

 
Kram//Erica 

Jordgubbsmousse

0 Läs mer >>
Isad Rabarbersoppa
4 port
 
 Dagen innan fryser du in delade jordgubbar i iskuber
 
(På med vatten över jordgubbsbitarna)
 
Soppan: 1/2 kg rabarber i bitar
några jordgubbar, blir så fin färg
7 dl vatten
1 1/2 dl socker
2 msk potatismjöl, lite vatten
 
Koka rabarber, jordgubbar och vatten i ca 5-10 min.
Sila bort rabarbern och jordgubbarna Och koka upp vätskan igen Med sockret.
Rör ut potatismjölet med lite kallt vatten och red av soppan.
Låt soppan svalna.
Kyl soppan och lägg i isbitarna vid servering.
 
 
 
Kram//Erica

Isad Rabarbersoppa

0 Läs mer >>
Mumsmums/YummiYummi/GräddbullarKokosmums ja kärt bakverk har många namn! 
Receptet ger många bitar, beror ju lite på hur man skär förstås, glutenfritt och håller sig länge i frysen.
Alltså ett toppenbra fika att ha på lut i kylen i sommar, för de är enkla att göra och ofta får man ju en äggvita över!
 
 
 
 
 
1 äggvita
4,5 dl socker
0,75 dl florsocker
1,5 dl kallt vatten
1,5 dl kokande vatten
1,5 msk gelatinpulver
 
Strössel: 4 dl kokos
1 msk kakao
 
Blanda äggvita, socker, florsocker och det kalla vattnet i en hushållsassistents bunke.
Rör om.
Koka upp vatten och rör ut gelatinpulvrer i det kokande vattnet.
Rör tills gelatinet är utrört.
Vispa ner gelatinet i äggvitan och sockret.
Vispa nu i ca 30 min.
Blanda kokos och kakaon och häll ut hälften av blandningen i en form 20x30 cm med kant.
Jag tog tre godislådor som man kan få på affären.
Häll smeten på kokosblandningen. Strö över resten av kokosblandningen.
Låt stelna, minst 2 timmar i kylen.
Skär i rutor och doppa snittytorna i kokoskakaoblandningen.
 
 
Kram/Erica
 
 

Mumsmums/YummiYumm...

1 Läs mer >>
Ibland när man handlar lockas man med hjälp av xtrapris, att köpa saker som man sen bara stoppar in i kylen.
Så blev det med ett trepack matjessill.
Jag äter den men tycker löksill är mycke godare.
Så hittade jag ett recept i Allas som såg intressant ut, och det blev ett lyckoskott!
( receptet från tidningen finns längdsner, om du vill göra allt från grunden)
Men jag hade en potatisgratäng i påse så jag gjorde 'the hurry style'.
Perfekt att göra nu till midsommar, till buffébordet, en variant till jansons.
 
 
 
FYRVAKTARGRATÄNG
3-4 port
 
1 pkt potatisgratäng i påse (800 g )
1 burk matjessill
2 gul lök 
dill
smör att steka o smörja formen
panko
 
Skiva löken och stek den i smör tills den är mjuk utan fått färg.
Smörj en ungsfastform och täck botten med lite potatisgratäng.
På med den stekta löken, klipp matjesillen i småa bitar o strö över.
På med lite dill, och kläm ut resten av potatisgratängen.
Jämna till ytan så potatisen täcker sillen.
På med lite Panko.
175-200 grader i 20 min.
Minimalt arbete och maximalt gott.
Jag gjorde i portionsformar.
 
 
 
 
Recept från allas
 
Kram//Erica

Fyrmästargratäng

0 Läs mer >>
Geléhallonpannacotta
4 port
 
25 geléhallon 
3 dl grädde
 
  1. Värm grädden och häll i geléhallonen.
  2. Rör om på låg värme till dess geléhallonen lösts upp i grädden.
  3. Häll upp i skålar och ställ kallt i minst 4 timmar. 
 
 
 

Gelehallonpannacotta