0 Läs mer >>
Förra veckan hade våran butik ett väldigt bra pris på nektariner.
kom ihåg att jag förra hösten såg att någon kokat marmelad på dessa.
Så jag kollade runt och hittade ett recept som jag nu testade.
 
 
 
NEKTARINMARMELAD
  • 1 kg nektariner
  • 1 st vaniljstång
  • 500 g syltsocker
  • 1 st citron pressad saft
Dela, kärna ur och tärna nektarinerna fint. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.
2
Blanda nektariner, vaniljstång, vaniljfrön, syltsocker och citronsaft i en gryta. Koka upp och koka i 10 minuter. Rör då och då. Skumma väl.
3
Ta grytan av värmen och mosa lite med en potatisstöt el kör med mixerstaven som jag,  till valfri konsistens. Häll upp på burkar och förslut.
 
Gott med brieost!
 
recept från hemmets veckotidning
 
Kram//Erica

Nektarinmarmelad

0 Läs mer >>
 
 
Har en fin vän i Åsa Ö, hon kom med en god  Rabarbermarmelad med vanilj.
Sen kom hon även med ett stort knippe med rabarber så jag har kokat en stor gryta med marmelad själv.
Fryser ner i burkar. Fint hitta lite sommar på burk när snön virvlar.
 
Rabarbermarmelad med vanilj
 

● ca 8 dl

1 liter rabarber
1/2 dl vatten
1 vaniljstång
5 dl syltsocker

1. Skär rabarbern i bitar och lägg dem i en kastrull. Tillsätt vattnet.
2. Snitta och skrapa ur vaniljstången och lägg ner både stång och frön i kastrullen.
3. Värm upp och låt rabarbern koka i ca 10 minuter.
4. Tillsätt syltsockret och rör om. Låt koka i ytterligare ca 2 minuter.
5. Dra kastrullen från värmen och skumma marmeladen. Häll därefter upp på väl rengjord burk. Förslut väl och förvara mörkt och kallt.

Går bra att frysa i små plastburkar el fryspåsar.

Vill man ha rödare marmelad låter man några jordgubbar koka med!

 
Kram//Erica 

Rabarbermarmelad m...

0 Läs mer >>
 
RÖDLÖKSMARMELAD
 
 1 portion 
  • 3-4 rödlökar
  • smör att steka i
  • 1/2 rödvinsvinäger
  • 1/2 rödvin
  • 1/2 dl flytande honung
  • 1/2 dl socker
  1. Skala, halvera och skiva 3-4 rödlökar tunt. Fräs i lite smör.
  2. Blanda i 1/2 dl rödvinsvinäger, 1/2 dl rödvin, 1/2 dl flytande honung och 1/2 dl socker. Låt puttra ihop cirka 20 minuter.
Passar utmärkt till grillat o även till ostar!
 
Kram//Erica

Rödlöksmarmelad

0 Läs mer >>
 
 
Morotsmarmelad
 
1,5 kg morötter
vatten
2 citroner, både skal&saft
1 pkt Syltsocker m Pektin, 330g
 
Skala morötterna och skär i mindre bitar (eller riv dom grovt)
Täck morötterna med vatten och koka dom mjuka.
Koka morötterna Ca 20 min (10 min för dom rivna).
Häll av vattnet.
Mixa morötterna till en slät massa med stavmixern.
 
Tillsätt finrivet skal och saft från citronerna och sockret.
 
Koka i ca 10 min under omrörning.
 
Häll upp i rena burkar.
 
Går att frysa.
 
Fotograf Erika Skogly, min bloggvän som har Smaskelismaskens.blogspot.se
 
Kram//Erica

Morotsmarmelad