0 Läs mer >>
 
Äntligen har även värmen kommit till oss i norr.
Så nu grillas det överallt. 
Vitlökspotatis är sååååå gott och enkelt att göra. 
När vi är ute med husvagnen brukar jag använda potatis på burk, enkelt.
Första gången jag åt denna läckerhet var i maj 2005 i Landskrona hos min vän Marie.
Minns att jag tyckte att potatisen var så himla god att jag knappt åt av det grillade köttet!😜
 
Vitlökspotatis
 
Potatis
Vitlök
Persilja
Smör 
Salt
 
Koka potatisen I saltat vatten.
Häll av vattnet när potatisen är mjuk.
Rör ner en rejäl klick smör, pressa ner en vitlöksklyfta och i med hackad  färsk persilja ( torkad el fryst funkar oxå)
Salta.
Ät och njut.
 
Kram//Erica

Vitlökspotatis

1 Läs mer >>
 
Ibland glömmer man bort vissa maträtter, typ denna goda potatis.
Hasselbackspotatis.
Är ju lite pysslig förberedelse, men sen sköter den sig ju i ugnen.
 
Hasselbackspotatis.
4 port
8-10 potatisar ( dom är ju så goda så man äter fler än vanligt)
3-4 msk smör , rumsvarmt el flytande
1/2 dl ströbröd, jag hade Panko, det asiatiska ströbrödet
salt
 
Skala potatisen.
Skär potatisen i tunna skivor men inte helt igenom.
Tips; lägg potatisen i en slev
el lägg potatisen mellan två skärbrädor,
så kan man skärs potatisenutan att riskera att skäraigenom helt!!
Lägg potatisen i en smord ugnsform medskårorna uppåt.
Bred på smöret på varje potatis.
Ställ in potatisarna i 220-225 grader varm ugn.
Efter 15 min tar man ut och brer på lite mera smör på potatisarna.
Ta ut och ös potatisarna med det smälta smöret som blir i formen.
När ca 20 min återstår ( det tar ungefär 60 min för att potatisarna ska bli klara) saltar man potatisarna och strör på ströbrödet.
Ös även smör över.
 
 
 
Vi åt stekt ryggbiff, grönpepparsås och brysselkål till.
Väldigt gott kan jag säga!!
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Hasselbackspotatis

1 Läs mer >>
Man behöver inte fritera denna rätt.
Jag stekte den panerade fisken i smör och lite olja i stekpannan och potatisarna gjorde jag i ugnen.
Det resulterade i världens godaste Fish & Chips på abborrfilee.
 
Så här gjorde jag:
Börja med Chipsen.
Skala och dela potatisen i 6-8 klyftor, beror ju på hur stora potatisarna är.
Koka potatisklyftorna i saltat vatten i 5 min.
Häll bort vattnet och låt potatisen ånga sig torr på en ren kökshandduk.
Lägg potatisen på bakplåtsklädd plåt.
Gnid in potatisklyftorna i olivolja, salta och krydda med grill eller pommeskrydda.
 
Grädda i ugnen på 175-200 grader i 35-40 min.
Rör om efter halva tiden.
Höj värmen till 300 grader, låt potatisen få fin färg.
 
Fish.
Lägg ut fiskbitarna på en skärbräda.
Salta på båda sidorna av fisken.
 
Häll vetemjöl i en skål,Panko (asiatiskt ströbröd) i en tallrik. Ett uppvispat ägg med lite vatten i den tredje.
Först ska fisken mjölas,
sen ner i ägget,
och sist täckas av Panko.
Stek fisken i smör och lite olivolja Tills fisken får fin färg
. ( stek fisken när potatisen är klar, fisken blir ju fort färdig och man vill ha ytan krispig)
Såsen jag serverade till gjordes på;
2 dl creme fraiche
1 msk senap
2 msk majonäs
bostongurka
smaka av
 
Denna rätt ska serveras på tidningspapper, jag har köpt smörpapper som ser ut som tidningspapper från www.klaraform.se
Plastkorgarna fick jag när jag köpte varmkorvar i min Ica-butik.
 
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Fish & Chips