1 Läs mer >>
 
Denna gorgonzolasås är väldigt god.
Man reglerar smaken själv genom hur mycke gorgonzola man tillsätter.
Ett tips är att sluta följa recepten slavisk och smaka av, ofta!
Man kan göra såsen och servera den som tillbehör på sidan om eller som här, allt-i-en-gryta.
Passar till kyckling och kött.
Denna gång vart det innerfile av kyckling som hamnade i såsen.
 
Kyckling i Gorgonzolasås
4 port
Stek 4 kycklingfiléer i smör i en stekpanna ( jag hade 8 st kycklinginnerfileer)
Lägg filéerna åt sidan.
Vispa ner i stekskyn; 
4 dl creme fraiche
1/2 dl vitt vin
kalvfond
2 köttbuljongtärningar
1 msk soja
1/2 pkt gorgonzola 
ev salt&peppar
 
Värm creme fraich, buljongtärningarna, vin och sojan och lite kalvfond tills buljongtärningarna löst sig.
Rör hela tiden.
Smula ner gorgonzolan och rör tills den smält i såsen.
Smaka av, vill du ha kraftigare gorgonzolasmak smular du i mera ost.
Krydda tills du tycker om smaken.
 Lägg ner kycklingfiléerna i såsen.
Koka och servera bandspagetti till.
 
Blir det sås över när all kyckling ätits upp kan man frysa ner till senare måltider.
 
 
 
Kram//Erica
 
 

Gorgonzolasås med ...

0 Läs mer >>
 
Kyckling i Gorgonzolasås
4 port
Stek 4 kycklingfiléer i smör i en stekpanna ( jag hade 8 st kycklinginnerfileer)
Lägg filéerna åt sidan.
Vispa ner i stekskyn; 
4 dl creme fraiche
1/2 dl vitt vin
kalvfond
2 köttbuljongtärningar
1 msk soja
1/2 pkt gorgonzola 
ev salt&peppar
 
Värm creme fraich, buljongtärningarna, vin och sojan och lite kalvfond tills buljongtärningarna löst sig.
Rör hela tiden.
Smula ner gorgonzolan och rör tills den smält i såsen.
Smaka av, vill du ha kraftigare gorgonzolasmak smular du i mera ost.
Krydda tills du tycker om smaken.
 Lägg ner kycklingfiléerna.
 
Servera med pasta och sallad.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Kyckling i Gorgonz...