3 Läs mer >>
Har tillbringat 10 dagar hos min mamma i Tärnabyfjällen, i mitt barndomshem.
Och kan meddela att nätet, internetuppkopplingen, är inte som det ska när det finns påskfirare i alla snödrivor.
Så bloggandet får ligga nere när man är där.
Vissa saker som jag ätit under min uppväxt saknar jag väldigt, soltorkat kött, kaffeost och mjukkakun!
Men tur som en toka har jag haft!
När vi var nere på sjön kom Inge Samuelsson, en barndomskompis men två bitar torrkött.
En annan dag hängde ett stort stycke kaffeost på dörren när vi kom hem från sjön. Då hade mammas granne, Elin snart 90 år, gjort en ost!! 😃
Så då var det bara mjukkakun, som det bakas i bagarstugan, kvar.
Men då fick jag ett litet tips om ett recept som var i smakväg nästan ett sådant bröd.
Och man gräddade det i stekpannan.
Klart man måste testa, och det blev riktigt gott.
 
Stekpannebröd/Mjukkakun
12 st
 
50 g smält smör
5 dl mjölk, 37 grader
12 g jäst
2 msk sirap
1 tsk brödkrydda
0,5 tsk salt
0,5 tsk hjorthornssalt
0,5 dl socker
3 dl rågsikt
ca 7 dl vetemjöl+till utbakning 
 
Gör en lös deg.
Låt jäsa i 30 min.
Dela degen i 12 delar.
Låt dom jäsa ca 10 min.
Kavla ut till tunna kakor, kör gärna med kruskavel.
Jag kavlade ut till tunna kakor med vanlig kavel och avslutade med kruskaveln.
Grädda i torr varm stekpanna, gärna i gjutjärnsstekpanna. 
Jag hade en teflonstekpanna och det funkade bra.
Grädda bröden ca 2 min på varje sida.
Låt bröden kallna under bakduk.
 
Brödet är ju godast nygräddat, så nästa gång blir det att halvera receptet och så ska jag testa grädda dom i ugnen på baksten!
Önskar att man hade en bagarstuga med bakugn😃
 
 
Karvat torrkött som får bli varmt i kaffe,muuums!
 
Kram//Erica

Mjukkakun/Stekpann...