1 Läs mer >>
Här kommer ännu en enkel variant på en wok, enkel och toppengod att göra på muurikkan när man är ute med husvagnen.
 
 
Kycklingwok
6-8 port
 
900 g kycklingfilé 
1 liten påse wokgrönsaker orginal
1 stor burk Unkle Bens Sweet And Sour
smör
salt,peppar
Koka 6 port ris
 
Koka riset enligt förpackningen.
Skär kycklingen i bitar, salta och peppra lite.
Värm upp Muurikkan, i med en klick smör.
Stek dom frysta grönsakerna.
När dom är klara föser man upp grönsakerna på kanten och så steker man kycklingbitarna.
Sen när allt är stekt och klart blandas grönsakerna och kycklingen.
Häll över Sweet and Sour burken och blanda.
Klart.
Servera med ris och ett gott bröd.
 
 
Kram//Erica

Kycklingwok

1 Läs mer >>
 
 
För någon helg sen bjöd svärmor på denna gudomliga Sparrissallad.
Hon serverade den till förrätt.
Jag ville typ äta upp allt.
Vi åt den till grillat kött och stekta potatisar som blivit över.
Vi gjorde den ju när vi var i Uppsala, i husvagnen.
Så jag hade redan planerat göra salladen så de rostade pumpakärnorna som ska vara i, dom rostade jag hemma.
Pga att det var lättare!
 
Sparrissallad
 
Vinägrett: 1/2 dl olivolja
2 msk balsamvinäger
1 msk honung
1/2 klyfta riven vitlök
1 tsk flingsalt
1/2 tsk grovmald svartpeppar
 
Sallad: 1/2 dl rostade pumpakärnor
1 knippe färsk sparris, stekta
olivolja
1 tsk flingsalt
70 g salladsmix
2 tärnade avokados
250 g körsbärstomater
 
Rör ihop vinägretten.
Rosta pumpakärnorna i torr stekpanna.
Stek sparrisen i olivolja. Jag stekte mina i smör.
( stekte sen potatisen i smöret som smakade sparris)
Lägg salladen på ett fat.
Tärna avokadosen och körsbärstomaterna, och lägg på salladen.
På med sparrisen, strö över pumpakärnor, lite flingsalt.
Ringla över vinägretten.
 
 
 
   
Till denna goda sallad åt vi grillad flankstek, potatis stekt i sparrissmöret, picklad rödlök, grillade dressingmackor och kall sherrysås som blivit över.
 
Sherrysås
4 port
Kan med fördel göras i förväg
 
1 dl halvtorr Sherry ( jag använde Altiado)
1 fiskbuljongtärning
2 1/2 dl créme fraiche
1 msk smör
 
Koka sherryn och buljongtärningen tills hälften av vätskan återstår.
Vispa ner creme fraîches och koka någon minut.
 Blanka av med smöret.
 
 God sås, kall och varm, kött eller fisk!
 
 
Grillad dressingfralla:
Bred hamburgerdressing mellan frallorna.
Grilla tills frallorna fått fin färg på bägge sidor.
Äts på dirren.
 
 
 
 
Kram//Erica

Sparrissallad

0 Läs mer >>
Vi har ju varit i Uppsala i en vecka, bott i husvagnen på Fyrishovscamping.
Vi lagar all mat på gasolgrillen el på muurikkan. Vi har även en elplatta så vi kan koka sås/potatis el steka ute i förtältet/ute.
Jag vägrar köpes potatissallad!!
Att göra en ungefärlig matsedel och förbereda vissa saker hemma är också något jag gör.
 
 
Lax på saltbädd I grillen.
 
Vik en bricka till laxen av 3 dubbelgrillfolie.
Vik upp kanterna.
Lägg grovsalt i formen och lägg på laxfilén.
Salta lite och strö över citronpeppar.
Lägg paketet på grillen och stäng locket.
Grilla i 15-20 min.
Servera kokt potatis och sherrysås till.
 
 
Sherrysås
 
4 port
Kan med fördel göras i förväg
 
1 dl halvtorr Sherry ( jag använde Altiado)
1 fiskbuljongtärning
2 1/2 dl créme fraiche
1 msk smör
 
Koka sherryn och buljongtärningen tills hälften av vätskan återstår.
Vispa ner creme fraîches och koka någon minut.
 Blanka av med smöret.
 
 
Kram//Erica
 

Lax på saltbädd i ...

0 Läs mer >>
 
Muurikkan med gasolställningen är toppen att ha med sig i husvagnen.
Det går att laga allt på den.
 
Denna laxwok är väldigt god, och till den serveras en limesås och ett limesmör.
 
Laxwok
4 port
 
2 buntar äggnudlar ( brukar finnas 4 buntar i ett pkt)
Koka nudlarna enligt paketet och låt dom kallna.
1 liten påse med wokgrönsaker ( från frysdisken)
400g lax
1 lime
salt
citronpeppar
smör
 
Skär laxen i små kuber, lägg dom i en påse.
Riv ner skalet från en lime och pressa saften ner i påsen, över laxen.
Massera laxpåsen så alla laxbitar blir limetäckta.
 
Stek grönsakerna i smör.
När grönsakerna börjar bli klara blandas nudlarna ner.
Rör runt, och häll ner laxen.
Stek tills laxen är klar.
Salta och peppra med citronpeppar.
 
Limesmör.
100 g rumsvarmt smör
Rivet skal från 1/2 lime+ lite saft
salt
citronpeppar
Blanda allt till ett slätt smör
 
Limesås
2 1/2 dl creme fraiche
saft och rivet skal från 1/2 lime
1/2-1 msk honung
citronpeppar
ev lite salt
Blanda ihop allt.
 
Lägg en klick limesmör på den varma wokportionen din och låt den smälta ner.
Äts med Limesåsen och ett gott bröd till.
 
Kram//Erica

Laxwok

0 Läs mer >>
Vi är ju fortfarande ute med husvagnen, blir hela veckan på olika platser.
Just nu är vi i Söderköping, vid  Göta kanal.
Vi använder Murrikan och gasolställningen väldigt flitigt till matlagningen.
Igår åt vi Vitlöksräkor m lite majonäs till förrätt.
Tina stora frysta räkor.
Värm rikligt m olivolja i Murrikan.
Skala 2-3 vitlöksklyftor och krossa dom.
Lägg vitlökarna och dom tinade räkorna i den varma olja.
Stek räkorna 2 min på varje sida.
Servera med en klick majonäs till.
 
Middan blev stekt burkpotatis som kryddas med grillkrydda, beasås (färdig), stekta färska champinjoner i skivor, vitlökssmör och entrecote.
Enkelt och gott.
 
Göta kanal, inget inbjudande vatten iaf!
 
 
 
Kram//Erica
 

Vitlöksräkor