2 Läs mer >>
 
Grekiskpytt m fläskfilé är ju jättegott, det har vi ju gjort länge länge.
Men som jag sagt tidigare, vi försöker tömma frysarna på mat vi samlat på oss.
Så där låg några kycklingfiléer som ville förädlas.
Och detta blev väldigt gott.
 
Grekisk Kycklingpytt m Tzatziki
4 port
 
4 kycklingfiléer 
1 msk mald el färsk riven ingefära
1/2-1 msk sambal oelek
1/2 dl soja
1/2 dl olja
Skär kycklingen i kuber.
Blanda marinaden i en påse, och ner med kycklingkuberna.
Låt marinera några timmar.
 
Skala ca 800 g potatis och skär varje potatis i 4 klyftor.
Skala 4 morötter och skär i stavar.
Koka potatis och morötter i 5 min.
Häll allt i ett durkslag och låt ånga av.
Skär en röd paprika i små bitar.
Skala och skär en rödlök i båtar.
Skölj några cocktailtomater.
Skala några vitlöksklyftor.
Blanda ner alla grönsaker i en ugnsform.
Häll över lite av marinaden, rör runt.
In i ugnen,175 g ca 20 min.
Ta ut formen och lägg på kycklingbitarna på grönsakerna, häll i lite av marinaden.
På med fetaostbitar.
In med formen igen, ca 20 min.
Grönsaker, potatis och kycklingen ska vara färdiga.
Servera med Tzatziki.
 
Tzatziki
 
1 gurka
salt
1 1/2 dl turkisk yoghurt
2 msk majonäs
1-2 fint rivna vitlöksklyftor
peppar ev
Dela gurkan och ta bort kärnorna och den mjuka mitten, lättast gröps det bort med en sked.
Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet.
Salta lite på gurkrivet och låt det ligga en stund så det drar ut vätska.
Krama ur gurkan på vätska.
Blanda gurkan med resten av ingredienserna.
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Grekisk Kycklingpy...