2 Läs mer >>
Kom i kontakt med detta Munkjärn för ca 25 år sen i Kalix.
Min kompis Lillemors mamma gjorde Munkbullar i ugnen i dessa järn.
Och dom smakade gudomligt, och det var något nytt för mig.
Ibland lånade jag värmen av henne och fyllde frysen med ett gäng.
Nu har jag två järn i min ägo, köpt billigt på loppis.
Har nu hittat fler recept som jag testat, och idag har jag testat ett eget recept:
 
BANANMUNKBOLLAR MED NUTELLAGÖMMA
dessa gräddas på en platta
 
250 g mjöl
2 ägg
4 dl mjölk
1 msk socker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 övermogen mosad banan
nutella
smör
munkjärn
 
Separera äggen, vispa vitorna till ett hårt skum.
Blanda de torra ingredienserna i en skål, vispa ner äggulornamjölk och den mosade bananen.
Vänd ner vitorna.
Värm järnet på spisen, i med lite smör.
Fyll hålorna till hälften med smet, i med en klick nutella  varje munk.
Fyll på med smet upp till kanten.
När munken fått fin färg ska ben vändas, använd en grillpinne ( smal engångs i trä) snurra på munken.
Den ska ju bli rund, som en boll.
Krävs övning och massa smet😂
Fortsätt tills smeten är slut.
Pudra över florsocker.
 
Vill man kan man utesluta banan e smeten och Nutellan.
Då kan man fylla med sylt om man vill.
Går ju även göra utan sylt och rulla bollarna varma i socker( som kan smaksättas med kanel el kardemumma)
 
 
 
Har även hittat ett recept på Danska AEbleskivor.
Gräddas också med järnet på spisen.
 
AEbleskivor
5 dl mjöl
2-2 1/2 dl ljummen mjölk
2 ägg
40 g jäst
1 msk socker
salt
smör till järnet
 
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet.
Låt jäsa 30 min.
Värm järnet på  spisen.
I med smör i järnet och fyll med smet.
 
Dessa görs i ugnen, behövs inte vändas.
Blir många av detta recept, går ju att halvera receptet.
 
Munkbullar
ca 25-28 st
 
3 ägg
1 1/2 dl grädde
2 dl socker
2 dl smält avsvalnat smör
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
 
Vispa ägg och socker.
Rör ner smöret och grädden.
Rör ner mjöl och bakpulver till en slät smet.
Värm ugnen till 225 grader.
Låt järnet vara i ugnen och bli genomvarmt.
Smörj järnet med smält smör, lägg en klick smet i varje grop.
( man får testa sig fram hur mycke smet man fyller)
Grädda i ca 12-15 min, eller tills dom fått fin färg.
Ta ut järnet, tänk på att järnet är rejält varmt, stjälp ur bullarna.
Smörj järnet mellan varje gång!
Går fint att frysa bullarna.

 
 
Kram//Erica 

Munkbollar/Bananmu...