0 Läs mer >>
Hösten är härlig med alla dessa rotsaker.
Just nu frossar vi i vitkål.
Här kommer ett recept på en matig kålsoppa med frikadeller.
 
 
Vitkålsoppa med Frikadeller
4-5 port
 
750 g vitkål
1 charlottenlök
smör
1 l vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1 lagerblad
5 vitpepparkorn
5 kryddpepparkorn
 
frikadeller: 300 g blandfärs
1 ägg
1 dl mjölk
1 msk potatismjöl
3/4 tsk salt
1 krm peppar
1/2-1 msk kalvfond
 
Rör ihop färsen med ägg, mjölk, potatismjöl och kryddor och låt stå å svälla en stund.
Skär vitkålen i småa bitar och finhacka charlottenlöken som du steker i smöret på medelvärme, kålen ska bli mjuk inte ta färg.
Ner med kålenoch löken i  en kastrull, på med vattnet, buljongtärningarna och kryddorna.
Låt koka under lock i 10-15 min.
Gör småa bollar av färsen och lägg i den kokande soppan.
Koka i ca 10 min till.
 
Går bra att frysa soppan.
 
 
 
 
 
Kram//Erica 

Kålsoppa m frikade...