0 Läs mer >>
Palt i olika former har jag vuxit upp med. 
Flat, Pite, Mjöl, Potatis, Blod, Sked, Raspeballe,Hemmagjord, Köpes, Nykokt, Uppstekt-palt.
Även kroppkakor och gnocchi .
Förra inlägget var om Leverpalt ( som jag inte ens smakat då jag inte tål lukten ens) och nu Havregrynspalt.
 
Havregrynspalt
 
5 dl havregryn
5 dl vatten
Blanda i en stor bunke och låt stå och svälla ca 30 min.
 
Tillsätt 2 ägg
salt
3 dl kornmjöl
5 dl vetemjöl
 
rimmat fläsk/rökt fläsk i små bitar
kryddpeppar
 
Rör ihop alla ingredienser, utom fläsket.
Förma paltar som fylls med fläsket och gör bollar.
Koka upp rikligt med vatten med salt.
Koka paltarna i 50-60 min.
 
Om man vill göra dubbel sats så tar man ändå bara 2 ägg till den dubbla satsen.
 
Nu är det bara att invänta den sedvanliga Paltkoman! 
 
Nu är det bara Blodpalt jag ska lära mig göra!!
 
Kram//Erica

Havregrynspalt

0 Läs mer >>
 
Jag är inte någon som gillar lever, ja den enda form av lever jag äter är pastej.
Men min sambo tycker om lever, så när jag av en slump såg detta recept tänkte jag att jag skulle testa. 
Och han tyckte det var gott.
 

Leverpalt

ca 250 gr mald lever ( finns fryst)
ca 1 kg potatis
3 dl kornmjöl
drygt 2 dl vetemjöl

salt 
rimmat fläsk/bacon 
kryddpeppar

 

Tina leverfärsen, skala och riv el mal den råa potatisen. 
Skär fläsk/bacon i bitar och strö över lite kryddpeppar.
Blanda kornmjöl, vetemjöl, potatis och salt i leverfärssmeten. 
Forma runda bullar och lägg en sked fläsk i varje. 
Koka palten i saltat vatten cirka 50- 60 min.

Servera lingonsylt och smör till.

 

Går bra att frysa in,  gott att skära i bitar och steka upp i smör.

 

 

 

Kram//Erica 

 

Leverpalt

0 Läs mer >>
 
Igår när Tobbe fick leverkaka som jag inte tycker om och inte äter, 
kokade jag skedpalt på blod åt mig själv.
Dessa är en enklare variant på blodpalt som inte behöver koka lika länge som vanlig palt.
Dom ser kanske inte så inbjudande ut, varken till form el färg.
Men jag tycker dom är goda.
Serveras med stekt bacon, hemkokad lingonsylt och äkta smör är det en norrländsk delikatess!
Idag skar jag palten i bitar och stekte upp dom i smör och åt uppstekt palt till lunch, minst lika gott som igår!!
 
SKEDPALT / BLODPALT

4 port
2,5 dl nötblod (1/2 förpackning blod a´  500 g)
1 dl öl
1 1/2 dl vatten
3 ägg
1/2 fint riven gul lök el lökpulver
1/2 tsk vitpeppar
salt
1 krm kryddpeppar
2 dl rågsikt
vetemjöl (ca 5 -6 dl mäter inte utan kollar hur smeten blir, gör alltid en provpalt)
Rör ihop alla ingredienser till en smet.
Jag gör den tjockare är en sockerkakssmet, den ska hålla ihop att koka.
Koka upp saltat vatten.
Gör en provpalt.
Ta smet i en sked och lägg ner i det kokande vattnet.(Brukar använda 2 skedar så man kan pilla lös smeten från den andra skeden)
Koka palten i några minuter sen den har flytit upp till ytan.
Serveras direkt med stekt bacon, lingonsylt och en klick äkta smör.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Skedpalt