0 Läs mer >>
Denna  köttfärslimpa är enkel och god husmanskost.
Gick även fint att göra i Omniaugnen.
Har ju skrivit om denna ugn i flera inlägg nu, den funkar på vanlig spis och gasolspis.
Köttfärslimpan kan ju göras med fördel i vanlig ugnsform och i vanlig ugn.
 
Köttfärslimpa
4 port
 
400-500 g köttfärs, jag hade älgfärs
1 liten burk vanlig creme fraiche
1 påse fransk löksoppa
2 msk kalvfond
1 pkt fetaost
1 pkt bacon
 
Smörj formen.
Blanda kalvfond, creme fraichen med löksoppan och låt svälla ca 10 min.
Blanda färsen med creme fraichblandningen.
Blanda väl.
Skär fetaosten i små bitar och blanda ner i färsen.
Skär el klipp baconet i småa strimlor och strö ut dom i botten av formen.
Smeta ut färsblandningen på baconet.
Grädda på plattan om du kör i Omniaugnen , el i 175 grader i ugn om du har ugnsform.
Grädda i 30-40 min.
Servera gräddsås , potatis, gammeldax pressgurka och svartvinbärsgele till.
Yummi.
 
GAMMELDAX PRESSGURKA
 
1 gurka
3 krm salt
2 msk ättiksprit
4 msk socker
1 dl vatten
2 msk finhackad persilja
 
Skiva gurkan tunt med osthyveln. Skivor el långa remsor.
Lägg gurkskivorna/remsorna på ett fat och salta gurkan.
Lägg en assiett på och lägg nått tungt på så gurkan ligger i press.
Låt den ligga ca 30 min.
Häll av vattnet eftersom.
Blanda ättikan, sockret och vattnet.
Rör om tills sockret löst sig.
Krama ur gurkskivorna och lägg i en burk.
Häll på lagen och persiljan och rör om.
Lägg på locket och låt stå kallt någon timme innan servering.
 
Kram//Erica

Köttfärslimpa i Omnia...

0 Läs mer >>
 
Fläskfilegryta.
4 port
 
1 fläskfile
1 pkt bacon
4-5 färska champinjoner
1 burk creme bonjure vitlök
1-2 dl grädde
1-1 1/2 msk kalvfond
salt o peppar
vitlök
 
Smörj Omniaformen el ugnsform.
Skiva file'n i 1/2 cm tjocka skivor och lägg i formen.
Salta och peppra.
Strimla bacon och finhacka champinjonerna Och stek i en stekpanna, strössla över köttet.
Klicka på vitlöksosten och smeta ut så det täcker köttet.
Ställ omniaugnen på plattan, el eler gasol ( vanlig ugn 175-200 grader) i ca 20 min.
Blanda grädde, riven vitlök och kalvfond Och häll i formen.
Grädda i 15 min till.
Servera ris till.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica
 

Fläskfilégryta i Omni...

0 Läs mer >>
 
Så har jag testat baka en sockerkaka i denna finurliga Omnia ugn Som man har på en elplatta el gasolspis.
Har fått frågan om den funkar på en vedspis, kan inte svara på det, men varför inte? 
Har du testat på vedspis, så skriv gärna om hur det gick!
Sockerkakan blev god, hade fått massa hemägg av stuggrannarna, ugnen funkade bra. Det som gick mindre bra var mitt egna fel.
Smorde formen för dåligt och hade rismjöl och inte ströbröd i formen så den fastnade och behövde hjälp att komma lös. Så den blev inte så fin.
 
Sockerkaka ( receptet funkar även i vanlig ugn)
 
2 ägg ( + 1 äggvita)
2 dl socker
50 g smält smör el 1/2 dl flytande smör
1 dl mjölk
2 3/4 dl mjöl
1 msk vaniljsocker el 1 tsk vaniljpulver
1 1/2 tsk bakpulver
 
Glasyr:
50 g smält avsvalnat smör
1 1/2 dl florsocker ev mer
1 msk starkt kaffe
1 äggula
strössel
 
Vispa ägg  o äggvitan( gulan används i glasyren)och socker pösigt.
Vispa ner smör, mjölk, vaniljsocker/pulver mjöl och bakpulver.
Smöj formen noga och bröa .
Häll smeten i formen och ställ Omnia ugnen på plattan.
Ca 40 min gräddning på min elplatta  i förtältet.
Sockerkakan som görs i vanlig ugn gräddas i 175 grader i ca 30 min.
Stjälp upp kakan och låt svalna.
Gör glasyren.
 
Glasyr:
Rör florsocker , smör och kaffe till en slät ganska tjock glasyr.
Bred den över kall kaka och strö strössel över.
 
 
 
Kram//Erica

Sockerkaka i Omnia ug...

0 Läs mer >>
 
 
 
Jag får lite matlagningsabstinens när vi är i husvagnen.
Men nu har jag införskaffat en Omniaugn.
Den ställs på en platta el över gasollågan.
Så i veckan ska den hårdtestas.
Först ut blev Lax Loranga som jag sett på flera sidor på nätet och hos min bloggande vän, Smaskelismaskens.
 
 
Lax Loranga i Omniaugn ( funkar i vanlig ugn oxå)
4 port
 
4 portionsbitar lax
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 fiskbuljongtärning
1/2 dl vitt vin
1/2 dl apelsin läsk
1 purjolök
2 msk dill
salt o vitpeppar
1-2 tsk Santa Maria Seafood o Fish 
1 1/2 msk chilisås ( hemma gjord)
västerbottenost
 
Till servering:
räkor
ris el potatis
 
Strimla purjon och fräs i lite oljan i en kastrull.
Tillsätt.grädde, creme fraiche, fiskbuljongtärning, vin, apelsindryck, dill, salt, vitpeppar o seafoodkryddan.
Låt koka upp och låt småputtra i ca 10 min.
Skär laxen i kuber och lägg i smord Omniaugn ( el ugnsform)
Salta lite på laxen.
Häll såsen över fisken, och strö på osten.
På med locket och ställ Omniaugnen på plattan/ gasolspisen.
Jag hade plattan på högsta värme i ca 20 min.
(Gratineras i ugn i 200 grader ca 15 min.)
Toppas med skalade räkor vid servering.
Jag bjöd pressad potatis till.
 
Kram/Erica

Lax Loranga i Omniaug...