0 Läs mer >>
 
Idag är det fredag och jag bjuder på Toscarutor till kaffet! 
 
Toscarutor i långpannan
 
4 ägg
3 dl socker
4 1/2 msk grädde
150 g smält smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
 
Glasyr:  150g flagad el hackad skollad mandel
2 dl socker
200 g smör
6 msk grädde
6 msk mjöl
 
Smält smöret till kakan och låt det svalna.
Slå ugnen på 200 grader.
Vispa ägg med sockret.
Häll i grädde och smöret, sikta ner mjöl och bakpulver. 
Vispa till en slät smet.
Lågg ett bakplåtspapper i långpannan ( braspannan).
Häll i smeten och grädda i ca 8 min i 200 grader.
Koka under tiden glasyren.
 
Glasyr.
Smält smöret, vispa ner socker och mjölet.
Rör hela tiden.
Häll i grädden.
Koka upp.
Rör ner mandeln.
Bred glasyren på kakan.
Grädda nu kakan i 225 grader varm ugn i ca 8-10 min.
Glasyren ska ha fått fin färg.
 
Låt kallna.
Dra den kalla kakan på en plan yta och skär rutor, snibbar mm med en vass kniv.
Njut!
 
 
 
Kram//Erica

Toscarutor

1 Läs mer >>
 
 
 
Lingonkaka
 
deg: 6 dl mjöl
2 dl socker
4 tsk bakpulver
225 g rumsvarmt smör
1 uppvispat ägg
 
fast lingonsylt
 
strössel: 4 dl havregryn
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
120 g smält smör
 
 
Rör ihop ing. till degen.
Tryck ut degen i en smord långpanna el på ett smördegspapper.
Bred ut lingonsylten.( har du lös lingonsylt kan man röra i 1 msk siktad potatismjöl)
Blanda ihop strösslet och strö över lingonsylten.
Grädda i 175 grader i 15-20 min.
 
Har för något år sen testat göra en glutenfri variant. 
Gjorde en halv sats i en mindre långpanna,20x30 cm.
Den blev väldigt god.
Den är ju en aningen kladdigare deg, så jag la smeten på ett bakplåtspapper och tryckte ut den mellan gladpack.
 
Glutenfri Lingonkaka.
liten långpanna
 
4 dl mandelmjöl 
1 dl socker
2 tsk bakpulver
110 g rumsvarmt smör
1/2 uppvispat ägg
Smeta/tryck ut degen i en liten långpanna på bakplåtspapper.
Bred ut fast lingonsylt.
 
strössel: 2 dl sempers havregryn
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
Strössla över lingonen.
Grädda i 175 grader i 20 min.
 
Fredagsfika i en Tapasvariant.
Lingonkaka, Hallongrotta, Gräddad cheesecake m hjortron, Blåbärspannacotta, Vaniljkaka m äppelfyllning, Jordgubbsrulle.
 
Kram//Erica

Lingonkaka/ Lingonrut...

0 Läs mer >>
 
 
 
 

 

Om du gillar vaniljhjärtan kommer du att älska denna kaka. Snabbt och lätt har du en hel långpanna med läckerbitar!

VANILJRUTOR

500 g smör

10 dl vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning

4 ägg

2 dl kesella

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker

Ugn 200 grader

 

Gör så här

1. Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.

2. Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.

3. Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min. Pudra över florsocker precis före servering.

Tips! Om du har en mindre matberedare kan du behöva göra degen i två omgångar. Mät upp halva mängden av ingredienserna och arbeta ihop. Tryck ut degen i långpannan, häll på fyllningen och arbeta sedan ihop resten av degingredienserna och smula på toppen.

Recept från Hemmets Journal
 
 
 
 
Eftermiddagsfika med nybakat och kaffe I förtältet.
 
Kram//Erica

Vaniljrutor i långpan...

0 Läs mer >>
 
 
Att förenkla saker ska inte alltid förknippas med lathet!
O ibland kan ju saker och ting bli en hit.
Denna lilla kondisbit blev väldigt god iaf!
 
Dammsugarna är godast om de får sätta sig lite så efter någon timme i kylen så är den redo. 
 
Jag använde en 35*25 cm form, men det funkar även med en större för kakorna blev ganska höga i min form.
 
DAMMSUGARE
(långpanna 35*25 cm)
 
300 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
6 msk kakao
1 pkt finkrossade Mariekex o ca 350 g sockerkaka (1 liter småkaks och sockerkakssmulor
Arraksarom efter smak, ca 5 tsk ( blev hela flaskan )
 
+
1 marsipanlock ca 200 g 
 
+
ca 100 g smält choklad, mörk el ljus
 
GÖR SÅHÄR
 
Rör ihop smör, florsocker, vaniljsocker/pulver och kakao i en bunke.
Tillsätt sedan kaksmulorna och essens/arom och bland ihop ordentligt.
Ta fram en form med bakplåtspapper i botten. 
Fördela ut smeten.
Lägg på ett marsipanlock.
Smält choklad och låt den svalna en aning och fördela på marsipanen.
Låt stå i kylen några timmar eller i frys.
Skär rutor.
 
Kram//Erica

Dammsugsrutor / Damms...

1 Läs mer >>
 
Toscasnibbar/ rutor
( långpanna)
 
4 ägg
3 dl socker
4 1/2 msk grädde
150 g smält smör
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt.
Vispa ner övriga ingredienser.
Bred ut smeten i en smörad och bröad långpanna.
Grädda kakan i 200 grader, ca 8-10 min, den ska precis 'stelnat'.
Koka under tiden glasyren:
3 dl socker
200 g smör
6 msk grädde
6 msk mjöl
vispa hela tiden, koka 2-3 min
rör ner mandelspån från 2 stora påsar
Bred glasyren på kakan, höj värmen till 225 grader och grädda till glasyren fått fin gyllene färg.
Skär rutor el snibbar när kakan kallnat.
Jag smälte choklad och doppade kanterna.
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Toscasnibbar

0 Läs mer >>
 
Långpannekaka m Tuttifruttiströssel 
 
4 ägg+2 äggvitor
4 dl socker
200 g smält smör
2 1/2 dl mjölk
ca 6 dl mjöl
3 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
 
Glasyr:
2 äggulor
100 g smält smör
1 tsk vaniljsocker
florsocker 
ev lite vatten 
 
Vispa ägg, vitor och socker pösigt.
Blanda ner övriga ing. till en slät smet.
Häll smeten i en smörad och bröad långpanna.
Grädda i 175 grader i ca 15-20 min.
Låt kakan kallna.
Gör glasyren.
Rör en lagom tjock glasyr.
Bred glasyren på den kalla kakan.
Strö över strössel.
Låt stelna, skär sen i lagom stora rutor.
 
 
 
kram//Erica

Långpannerutor m Tutt...

1 Läs mer >>
 
Till soppa är det gott med nybakat bröd.
Dessa limpor är väldigt enkla att baka, bara att röra ihop och bre ut i smord långpanna eller i 3 avlånga formar.
Denna gång gjorde jag limporna i formar.
 
Sirapslimpor
3 limpor
 
1 liter fil
3 dl mörk sirap
ca 14 dl rågsikt
1 msk brödkryddor
1 msk bakpulver
1 msk bikarbonat
ev russin
Blanda alla ingredienser väl.
Häll smeten i smorda formar.
Grädda i 125 grader i ca 40 min.
Efter 40 min öka värmen till 175 grader, i ca 15 min.
Testa med sticka, den ska vara torr.
 
 
 
 
 
Sirapslimpa med russin
 
Inga russin i denna.
 
 
Kram//Erica

Sirapslimpa

1 Läs mer >>
 
 
 
 
 
 
MOROTSKAKA i rund form
 
2-3 rivna morötter, finaste
4 dl mjöl
3 dl socker
1/2 tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl olja
2 ägg
2 dl kokosflingor
1 dl krossad ananas
 
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet.
Smörj formen med smör och byt ut ströbrödet mot kokos.
Vill du baka kakan i långpannan så dubbla receptet.
Grädda kakan i 175 grader i ca 30 min.
 
När kakan kallnat gör man en frosting:
100 g rumsvarmt smör
1 äggula
3-4 dl florsocker
200 g philadelfiaost
2 tsk vaniljsocker
Vispas slät med elvisp.
Bred frostingen över kall kaka.
Jag färgade kokosen orange, gul och lite röd karamellfärg och garnerade kakan med det.
Jag bakade i långpannan (dubbel sats) så jag fick skära kakan i rutor!
 
 
Kram//Erica

MOROTSKAKA

1 Läs mer >>
 
 
 
 
Passar fint att baka nu till påsk, den har ju så fin gul färg
 
Gula Kakan
en långpanna
 
4 ägg
4 dl socker
3 dl mjölk
400 g smält smör
7 dl mjöl
4 tsk bakpulver
1/2 flaska cedro citron
12 droppar gul karamellfärg
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda ner övriga ingredienser
Häll smeten i smörad och bröad långpanna
Grädda i 175 grader i 20-25 min
 
Glasyr: 4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk smält smör
4 msk kallt kaffe
 
strössel
 
 
Kram//Erica

GULA KAKAN