0 Läs mer >>
Kom i kontakt med detta Munkjärn för ca 25 år sen i Kalix.
Min kompis Lillemors mamma gjorde Munkbullar i ugnen i dessa järn.
Och dom smakade gudomligt, och det var något nytt för mig.
Ibland lånade jag värmen av henne och fyllde frysen med ett gäng.
Nu har jag två järn i min ägo, köpt billigt på loppis.
Har nu hittat fler recept som jag testat, och idag har jag testat ett eget recept:
 
BANANMUNKBOLLAR MED NUTELLAGÖMMA
dessa gräddas på en platta
 
250 g mjöl
2 ägg
4 dl mjölk
1 msk socker
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1 övermogen mosad banan
nutella
smör
munkjärn
 
Separera äggen, vispa vitorna till ett hårt skum.
Blanda de torra ingredienserna i en skål, vispa ner äggulornamjölk och den mosade bananen.
Vänd ner vitorna.
Värm järnet på spisen, i med lite smör.
Fyll hålorna till hälften med smet, i med en klick nutella  varje munk.
Fyll på med smet upp till kanten.
När munken fått fin färg ska ben vändas, använd en grillpinne ( smal engångs i trä) snurra på munken.
Den ska ju bli rund, som en boll.
Krävs övning och massa smet😂
Fortsätt tills smeten är slut.
Pudra över florsocker.
 
Vill man kan man utesluta banan e smeten och Nutellan.
Då kan man fylla med sylt om man vill.
Går ju även göra utan sylt och rulla bollarna varma i socker( som kan smaksättas med kanel el kardemumma)
 
 
 
Har även hittat ett recept på Danska AEbleskivor.
Gräddas också med järnet på spisen.
 
AEbleskivor
5 dl mjöl
2-2 1/2 dl ljummen mjölk
2 ägg
40 g jäst
1 msk socker
salt
smör till järnet
 
Rör ihop alla ingredienser till en slät smet.
Låt jäsa 30 min.
Värm järnet på  spisen.
I med smör i järnet och fyll med smet.
 
Dessa görs i ugnen, behövs inte vändas.
Blir många av detta recept, går ju att halvera receptet.
 
Munkbullar
ca 25-28 st
 
3 ägg
1 1/2 dl grädde
2 dl socker
2 dl smält avsvalnat smör
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
 
Vispa ägg och socker.
Rör ner smöret och grädden.
Rör ner mjöl och bakpulver till en slät smet.
Värm ugnen till 225 grader.
Låt järnet vara i ugnen och bli genomvarmt.
Smörj järnet med smält smör, lägg en klick smet i varje grop.
( man får testa sig fram hur mycke smet man fyller)
Grädda i ca 12-15 min, eller tills dom fått fin färg.
Ta ut järnet, tänk på att järnet är rejält varmt, stjälp ur bullarna.
Smörj järnet mellan varje gång!
Går fint att frysa bullarna.

 
 
Kram//Erica 

Munkbollar/Bananmunkb...

0 Läs mer >>
 
Så äntligen har jag hittat ett Munkjärn på loppis.
35kr för ett fint järn.
Munkbullar bakade jag nog första gången för ca 20 år sen.
Då jag skulle baka dessa fick jag låna järnen av en kompis mamma.
 Men nu är jag glad föra nu har jag ett eget järn!
 
Munkbullar
ca 25-28 st
 
3 ägg
1 1/2 dl grädde
2 dl socker
2 dl smält avsvalnat smör
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
 
Vispa ägg och socker.
Rör ner smöret och grädden.
Rör ner mjöl och bakpulver till en slät smet.
Värm ugnen till 225 grader.
Låt järnet vara i ugnen och bli genomvarmt.
Smörj järnet med smält smör, lägg en klick smet i varje grop.
( man får testa sig fram hur mycke smet man fyller)
Grädda i ca 12-15 min, eller tills dom fått fin färg.
Ta ut järnet, tänk på att järnet är rejält varmt, stjälp ur bullarna.
Smörj järnet mellan varje gång!
Går fint att frysa bullarna.
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Munkbullar