0 Läs mer >>
 
Kvällens efterrätt hittade jag receptet i senaste numret av Allas.
 
Mousse med Kolasmak
6 port
 
2 1/2 gelatinblad
2 äggulor
1 msk vaniljsocker
2 dl grädde
1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g
 
6 dumlekolor
 
Garnering: 100g smält choklad
valfri strössel
 
Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 min.
Vispa äggulor,vaniljsocker och den kondenserade mjölken.
Vispa grädden i en separat bunke.
Smält gelatinbladen försiktigt i micron el i kastrull med lite kondenserad mjölk.
Rör ner gelatinet i äggsmeten.
Vänd försiktigt ner grädden Med stora tag.
Häll upp i glas och stick ner en Dumlekola i varje glas.
Låt stelna i kylen minst 1 tim.
Smält chokladen över vattenbad,  häll chokladen i en spritspåse och spritsa blommor, strö på strössel.
Ställ in i kylen att stelna.
Garnera strax innan servering.
 
 
Gott slut och ett Gott Nytt År till Er Alla.
 
Kram//Erica
 

Mousse med Kolasmak

0 Läs mer >>
Håller på med förberedelserna inför Nyårsfirande hos svärmor och svärfar imorgon.
Förrätt, såser till varmrätten och efterrätten skulle jag stå för.
Förrätten blir repris från förra nyår, gratinerad hummer.
Så bilderna är också från ifjol, men håll till godo. Bilder från årets firande kommer sen!!
 
 
FYLLD & GRATINERAD HUMMER
4 port
 
2 färdiga frysta & tinade hummrar
8 färska champinjoner (el hela i burk)
1 msk smör
1 msk mjöl
2 dl grädde
1 äggula
1 dl riven parmesan
salt,peppar,lökpulver,cayennepeppar
vit sparris i burk
 
Hacka champinjonerna fint
Fräs champinjonerna i smöret
Blanda i mjöl
Fräs runt lite och vispa ner grädde
Kokas till en stuvning
Ta kastrullen från värmen
Rör ner äggulan och parmesanosten
Dela hummrarna på mitten
Ta ur köttet,var noga med att få bort tjocktarmen
Hacka hummerköttet fint och rör ner i stuvningen
Fyll stuvningen i skalen
Lägg på några sparrisar på varje hummer
Riv lite parmesanost och toppa på varje hummer
Gratinera i ugnen tills osten fått fin färg
 
God och lagom stor förrätt
 
 
 
  
 
 
 
Kram//Erica

Gratinerad Hummer