0 Läs mer >>
Jag har turen att få köpa renblod,så jag har alltid några burkar blod i frysen.
Så vi har mer eller mindre slutat köpa blodpudding, jag kokar blodkorv, skedpalt  el gör blodplättar/pannkakor istället.
Då vet man vad vad man äter.
 
Blodplättar
4-6 port
 
5 dl blod
33 cl lättöl
ca2 dl mjölk
4-5 dl mjöl
1 fint riven gul lök
1-2 krm kryddpeppar
1 tsk vitpeppar
ca 1/2-1 msk salt
1 ägg
Vispa ihop till en slät smet som får svälla 30 -60 min.
Tycker du smeten är för tjock späd med mera mjölk, tycker du den är för tunn vispar du ner mera mjöl.
Stek i smör.
Servera med stekt bacon och lingonsylt.
 
Äts inte alla plättar upp är dom goda att klippa i småa bitar och steks upp i smör.
Fint ha med sig som utemat, steka upp på en murrika över öppen eld!
 

Blodplättar

0 Läs mer >>
 
 
Kram//Erica

Blodkorv

0 Läs mer >>
 
Så har jag testat på att göra egen Blodpudding.
Och jag kommer att göra det fler gånger.
 
BLODPUDDING
 
4 port
1 finhackad gul lök
1 finhackat äpple
50 g finhackad rimmat sidfläsk
3 1/2 dl öl
500 g nötblod
3 1/2 dl grovt rågmjöl
2 msk sirap
1/2 krm malen nejlika
1 krm kryddpeppar, mald
1 tsk mejram
1 krm vitpeppar
 1/2 msk salt
Stek fläsk, lök och äpple i lite smör.
Sila blodet, vispa det med ölen. Vispa rejält.
Vispa mer mjöl, kryddor och sirap.
 
Rör ner den stekta löken,fläsket och äppelbitarna.
Smöra och mjöla en form.
Häll i smeten i formen och täck den mer aluminiumfolie.
Är du osäker på kryddningen, stek lite av smeten i en stekpanna och smaka av.
 
Grädda i 200 grader varm ugn i 90 min.
Låt kallna
 
 
 
 
Skär blodpuddingen i centimetertjocka skivor och stek i smör vid servering.
Stek rimmat fläsk eller bacon att servera till.
Stekte även rödlök och äppelskivor i smör som jag läst var ett klassiskt tillbehör till blodpudding.
Hyvlade lite vitkål med osthyveln och lingonsylt är också väldigt gott till.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Blodpudding