0 Läs mer >>
 
 
CITRONFUDGE
 
  • 15 stora marshmallows
  • 50 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 msk saft av citron (för starkare citronsmak kan man även riva ner lite citronskal)
  • 100 g vit choklad
  • ev. rivet citronskal som dekoration

Först av allt: Är du osäker på om du har stora marshmallows – använd hellre fler än färre! Och det går att påverka konsistensen på fudgekolan genom att reglera mängden choklad. Ju mer choklad = desto fastare fudge.

Smält samman marshmallows, smör, socker och grädde i en stor kastrull. Rör hela tiden. När marshmallowsen smält helt och blandningen sjuder – tillsätt saften, rör om ordentligt under några minuters försiktig sjudning (för en ännu starkare citronsmak kan man även riva ner lite citronskal) och ta därefter kastrullen från värmen. Hacka den vita chokladen fint och rör ner den i den ännu varma smeten. Häll upp smeten i en form klädd med bakplåtspapper och låt stå i kylskåp tills den stelnar. Riv eventuellt över lite citronskal, skär i rutor. Förvara kallt.

 

Kram//Erica

Citronfudge

0 Läs mer >>
 
 
Rocky Road Fudge

Rocky road fudge

  • 100 g ljus choklad (mjölkchoklad)
  • 100 g mörk choklad (64 %)
  • 0,5 förp burk söt kondenserad mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,5 dl marshmallows (mini eller stora klippta i småbitar)
  • 1 dl salta jordnötter
  • ca 8 dumlekolor, delade
  1. Rocky road fudge
    Hacka choklad och smält den tillsammans med kondenserad mjölk i ett vattenbad.
  2. Ta av från värmen, låt svalna något och rör i vaniljsocker.
  3. Vänd i marshmallows, Dumlekolor  och jordnötter, undvik att röra för mycket, då smälter det.
  4. Bred ut smeten i en form klädd med bakplåtspapper ( jag hade en avlång limpform)och låt fudgen stelna i kylen i ett par timmar.
  5. Toppa med lite marshmallows, tryck fast dom.
  6. Skär upp din Rocky road fudge i bitar med en vass kniv.
  7. Slå in bitarna i bakplåtspapper, för dumlen 'läker' lite.
Kram//Erica

Rocky Road Fudge

0 Läs mer >>
 
 
AhlgrensBilFudge
 

100 g Smör
4 dl Strösocker
2 dl Vispgrädde

Grön och röd karamellfärg

Två påsar Ahlgrens bilar (75 g per påse)


150 g Vit Choklad

GÖR SÅHÄR

 

Färgsortera bilarna

Blanda smält Smör, Socker och vispgrädde.
Ta fram tre olika kastruller och lägg i bilarna varje färg för sig. Dela grädd,smör,sockersmeten i 3 delar.

Förstärk färgerna m lite karamellfärg.

Koka upp på svag värme ca 10 minuter. Håll koll bränns lätt. Rör hela tiden.

Rör sist i chokladen.

Låt svalna.

Ta fram en form 20x20 cm, med bakplåtspapper i. Häll varje färg för sig. Låt det stelna en aning för varje färg.

 

 
 
 
Kram//Erica 

AhlgrensbilFudge

2 Läs mer >>
 
 
 
Surabilarfudge 
50 g smör
1 dl grädde
1 dl socker
1 påse Sura bilar
 
200 g vit choklad
grön färg
 
Klipp alla bilar i mindre bitar.
Värm smör, grädde socker och bilarna.
Sjud massan under omrörning tills alla bilar smält.
Ta kastrullen från plattan och rör ner chokladen och nån droppe grön färg.
Rör tills du har en slät massa.
Häll upp i bakplåtspappersklädd form.
Låt svalna och sen in i kylen.
När den stelnat så skär bitar.
 
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica
 

Surabilarfudge