0 Läs mer >>
 
 
 
THEKAKOR

16–20 st

50 g jäst
6 dl mjölk, fingervarm

1 msk brödkrydda
2 tsk salt
½ dl ljus sirap
150 g smör, rumsvarmt
16–18 dl vetemjöl

GÖR SÅ HÄR

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Rör om tills jästen lösts upp. Tillsätt salt, sirap,brödkrydda smör och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt ordentligt och knåda degen ordentligt i några minuter. Låt den jäsa under bakduk i ca 45 min.

2. Kavla ut degen ca 1 ½ cm tjock.

3. Stansa ut runda brödkakor i degen, 10–12 cm i diameter med en kakform, ett stort glas eller rund skål.

4. Lägg degkakorna på en plåt med bakplåtspapper.

5. Strö lite mjöl över degkakorna. Nagga dem med en gaffel eller kör en naggare över dem. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20–30 min. Sätt ugnen på 250 grader.

6. Grädda bröden mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem svalna på ett galler under bakduk.

 

 

 

 

Den som är till höger är bara uttryckt med handen.

Inte så rund o fin men Lika god!

 

Kram//Erica

 

 

 

Thekakor

0 Läs mer >>
 
 
Igår åt vi en enkel köttgryta, potatis och rödbetor.
Så jag bakade ett brytbröd (och thekakor), är så gott ha ett bröd att doppa i såsen som blir.
 
Havrefrallor
ca 30 st
 
8 dl havregryn
1 l mjölk
100 g smält smör
75 g jäst
1 tsk salt
1 msk brödkryddor
2 msk sirap
ca 2 l mjöl
 
Låt havregrynen svälla i 7 dl mjölk, minst 30 min.
Smält smöret och värm dom 3 dl mjölk som du lämnat.
Lös jästen i havregrynblandningen.
Häll i smöret/mjölken.
Rör ner kryddorna, sirap och mjölet.
Ta inte i allt mjöl på en gång, börja med 15 dl. Tillsätt sen mer om det behövs.
Blanda till en smidig deg.
Låt jäsa i 1 tim under hushållsplast.
Dela degen i ca 30 frallor, eller 8 thekakor, nagga thekakorna.
 
 
(Jag gjorde ett brytbröd u-form av en vindruvsklase Och 7 thekakor)
Låt jäsa på bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader i ca 10-12 min.
Pensla bröden med sirapsvatten när du tar ut dom från ugnen.
(sirapsvatten; rör ihop 2 msk sirap med 4 msk vatten.)
 
 
 
Kram//Erica

Havrefrallor