0 Läs mer >>
 
 
 
Kan säga åt alla som rynkar på näsan när ni läser Rödbetsbiffar, ge det en chans iaf.
Vi tyckte det blev jättegott! Över förväntan!
 
Rödbetsbiffar
2 port
 
4 stora kokta rödbetor ( finns förkokta att köpa i vissa affärer, annars kokar man dom i saltat vatten med skalet på tills dom blivit mjuka, ca 20 min)
1 gul lök
1 ägg
1 dl västerbottensost
1/2-1 dl mjöl
salt , svartpeppar
lite timjan
smör
 
Skala rödbetorna & löken och riv de på den grova sidan på rivjärnet.
Blanda ner ägget, grovriven vbost.
Smaka av med salt & peppar.
Rör ner mjölet och timjan.
Forma biffar ( jag använde engångshandskar pga så mycke färg...)
Stek på medelvärme och stek i smör.
Servera med ungsrostade potatisklyftor.
Skala och klyfta potatisarna.
Koka pottisarna i saltat vatten i 5 min.
Häll av vattnet och häll upp potatisarna på en ren kökshandduk så dom får ånga sig torr.
Lägg potatisarna på bakplåtspapper i en ugnsform.
Ringla över lite olivolja och gnid in potatisen.
Salta och strö på lite torkad timjan.
Grädda i 175-200 g varm ugn i ca 20-30 min.
 
Serverade en vitlöks&fetaoströra till.
 
Vitlöks&Fetaoströra
 
3 dl creme fraiche
3 msk olivolja
aromat
citronpeppar
2 pressade vitlökar
1 pkt mosad fetaost
Rör ihop allt
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Rödbetsbiffar m Vi...

0 Läs mer >>
 
Ibland vill jag testa lite nya saker.
Nu var det Rödbetan som fångat mitt intresse.
Köpte hem en påse sist jag var och handlade.
Men det är ju ganska många betor i en påse så jag tänkte att då blir det att göra både förrätt och varmrätt på rödbeta.
 
Rödbetssoppa
4 port
 
500 g rödbetor
1 gul lök
1 msk smör
2 grönsaksbuljongtärningar
7 1/2 dl vatten
ev salt
några varv med kryddkvarnen
2 dl grädde
 
Till servering: 2 dl keso
2 -3 msk klippt gräslök
parmachips
 
Skala rödbetorna och riv dom på den grova sidan på rivjärnet, direkt i en gryta.
Skala och riv ner lök i grytan.
Fräs grönsakerna i smöret.
Smula ner buljongtärningarna och ös på med vattnet.
Koka i 10 min.
Kör soppan ganska slät med en stavmixer.
Smaka av, dra några varv med pepparkvarnen och ev dit med lite salt.
Häll i grädden.
Koka i ca 5 min.
Blanda gräslöken i keson.
 
Häll upp soppan, toppa med gräslökskeson.
Servera med parmachips.
 
 
Parmachips
 
Lägg parmaskinkan på en bakplåtspappersklädd plåt.
In i 250 g varm ugn, 5-8 min. 
Vänd på skinkan och kör 5-8 min till. 
Skinkan ska ha blivit knaprig, så det kan gå snabbare el längre tid. Beror ju lite på ugnen.
Låt kallna på galler.
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Rödbetssoppa