1 Läs mer >>
Dagens Dumle är en Fluff.
Går att äta som den är, blir typ som en mousse, el funkar fint som en tårtfyllning/ garnering.
Fluff är enkelt att göra, och man kan använda alla möjliga godisar.
Igår använde vi en ingrediens, idag blir det två!
 
Dumlefluff
4 port
 
3 dl grädde
180 g Dumlekolor
 
Värm grädden, den får Inte koka.
Lägg i hackade kolor.
Rör så kolan smälter i den varma grädden.
Rör tills det är en slät massa.
Låt kallna.
Ställ in i kylen, låt stå kallt i ca 5-6 timmar.
Vispa till ett fluff.
Jag garnerade med ett Dumleflarn ( hur man gör dom finns i gårdagens blogginlägg) och lite hackad Daimchoklad.
 
 
 
Kram//Erica

Dumlefluff

0 Läs mer >>
 

Detta recept går att byta ut till annat skumgodis såsom Skumbanan, Ahlgrens Bilar, Sura Nappar m.fl.

Receptet räcker till ett lager på en tårta (24-26cm) samt som fyllning till runt 20 cupcakes (beror helt på hur mycket du tar till varje dock).

 

Det här behöver du:

70 g Skumtomtar

3 dl grädde

Gör så här:

Klipp skumtomtarna i små, små bitar. 

Häll grädden i en kastrull och värm på svag värme. Tillsätt skumtomtarna. OBS! Var noga med att inte låta det koka upp.

När skumtomtarna smält så häller du över dem i en skål och låter de stå i kylen i minst 6 timmar (helst över natten).

Vispa upp som vanlig grädde och fyll tårtan, eller dina cupcakes eller servera bredvid. Skulle blandningen vara lite för stel (vilket den kan bli om du tar för mycket godis) så kan du alltid tillsätta lite mer grädde och sedan vispa – Det brukar funka för mig :-)

 
 
Kram//Erica

Skumtomtefluff

1 Läs mer >>
 
 
Skumtomtefluff
Värm 3 dl grädde
Klipp ner ca 80 g skumtomtar i grädden
Rör tills tomtarna smält i grädden
Låt kallna
Ställ in skumtomtegrädden i kylen några timmar
Vispa grädden.
 
 
 
 
 Här har jag spritsat skumtomtefluffet på mini pepparkakscupcaks.
Järneken är i sockerpasta.
 
Här har jag garnerat chokladkladdkakan med en polkakäpp och spritsat skumtomtefluff.
 
 
Fluff går att göra med all slags godis.
3 dl grädde
140 g hårda godisar, typ polkagrisar och Marianne 
 
Tar man dumle tex tar man 70 g godis till 3 dl grädde
el 
150 g nutella
 
 
Kram//Erica

Skumtomtefluff

0 Läs mer >>
Har inte skrivit på flera dagar.
Kroppen har varit såådär,inte riktigt samarbetsvillig.
Beror kanske på att det har varit väldigt kallt här i norr.
Men har iaf  bakat lite grann.
 
Köttfärsröra och pasta som blev över åt vi till middag igår.Smakade Utmärkt.
Bakade en chokladtårtbotten igår.
Hittade ett nytt recept på FB gruppen Kakburken
 
Ta fram 3 glas
Knäck 3-4 ägg i det ena glaset
Fyll lika mycke socker i det andra glaset som äggen
I tredje glaset tog jag 1/3 potatismjöl, 1/3 cacao och 1/3 mjöl och 1 1/2 bakpulver
Vispa ägg och socker pösigt
Sikta ner mjöl/potatismjöl/cacao/bakpulver i äggsockret
Häll i en smord och bröad rund form
 
Grädda i 175 grader i ca 30 min
 
 
 
Kokade dumlefluff igår.
Kokar upp 3 dl grädde och 12 dumle får sakta smälta i den varma grädden
Sen får den kallna och sen stå över natten i kylen innan den vispas med elvisp 
Denna dumlefluff fick bli fyllning på första lagret i tårtan
 
Andra lagret blev glasscreme
Man gör marzankräm och vispar ihop lika delar av marzankrämen och grädde
Ovanpå det la jag lite frysta hallon
 
Skulle ju träna på att använda sockerpasta så då spacklade jag tårtan med chokladfrosting
 
 
 
 
 
Kram//Erica
 

BAKAT

0 Läs mer >>
Skönt vara hemma igen efter 9 dagar i söder hos mina flickor!
Härligt kunna laga mat och få duka med eget porslin!
 
I söder var ju grönt och +grader,här i norrland har snön kommit.
 
 
 
Naturen smyckar blåbärsriset med iskristaller
 
 
Gjort lite iskristaller i sockerpasta 
 
Fredan gjorde jag NasiGoreng med sötsursås
 
NasiGoreng
4 port
 
vändstek 3 ägg och lägg åt sidan,skäres i småa bitar
skär 2 kycklingfileer i småa bitar och stek i lite smör och krydda med lite grillkrydda
koka lite äggnudlar och klipp i småbitar när dom är klara
skär ca 10 cm purjo i strimlor
hacka en näve cashewnötter
finhacka 4 champinjoner
1 burk majs
stek 1/2 påse wookgrönsaker i smör+champinjonerna och purjon
när dom är klara tillsätt allt det andra
rör om tills allt är blandat och varmt
 
 
SÖTSURSÅS enkel
4 port
 
1,5 dl socker
4 msk ketchup
1 dl äppelcidervinäger
1,5 dl vatten
1 msk kikkomansoja
Blanda alla ingredienser i en gryta
Koka upp under omrörning
 
 
Denna parkering av rullatorerna såg vi utanför stadskyrkans marknad!!!
 
Sen har jag bakat lite,hade nog lite abstinens!
Läste i en tidning om mandelmasskakor,så jag köpte en sånn påse.
Smeten färdig i en påse med tyll
 
Spritsade ut kakorna på en skärbräda,och lät dom torka lite
Hackade en 70%choklad med apelsinsmak och la ca 1-1 1/2 tsk chokladhack i minimuffinsform
 
Sen la jag ner mandelmasskakan på chokladen och toppade med ett halvt coctailbär
Gräddade i 200grader tills dom fick fin färg
 
Tog en bakpause och drack årets första glögg, pepparkaka med ädelost
 
Min älskling har fyllt år när jag var borta så idag söndag,så slog vi ihop kalas med farsdagsfirandet!
Bakade en godistårta med fluff som fyllning och sockerkakan var glutenfri
 
Tårtbotten av Rismjöl
1 rund form ca 1 1/2 l
 
4 ägg
3 dl socker
3 dl rismjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
 
175 grader i ca 30 min
 
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda rismjöl,vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i äggsockret
Rör om
Smöra formen och mjöla formen med lite rismjöl
Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen
 
Låt kakan svalna något i formen innan den stjälps upp
Låt kallna under formen
 
Skar den kalla kakan i tre delar
Fyllde kakan med 3 olika fluff och hallon
Vitchoklad,dumle och Ahlgrensbilfluff
 
Vitchokladfluff
Värm 3 dl grädde
Tillsätt 200 g hackad vitchoklad
Ta grytan från plattan och rör tills chokladen smält
Låt kallna i kylen 
Vispa till fast konsistens
 
Dumlefluff
Görs som vitchokladfluff
3 dl grädde
ca 8-10 dumlekolor som skärs i småa bitar
 
Ahlgrensbilarfluff
Värm 3 dl grädde
ca 80 g bilar som klippts i småa bilar
Rör till allt smält
Låt kallna i kylen
 
Godistårtans första lager fick Ahlgrensfluff
Andra lagret fick tinade hallon och dumlefluff
Sen täckte jag hela tårtan med vitchokladfluff
Täckte sen med ett vitt färdigkavlat marsipanlock som jag tagit ut en cirkel (måttade med en liten skål)
Skar den lilla cirkeln i tårtbitar och la på tårtan och fyllde hålet med bilar och dumlekolor!
 
 
Gjorde några minimuffins av rismjölskakans smet,blandade ner lite pepparkakskrydda 
Spritsade på lite vitchokladfluff och garnerade med en snöstjärna i sockerpasta
 
 
Kram//Erica

Läget???