0 Läs mer >>
 
 
 
 
Brända mandlar.
 
200 g sötmandlar
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vatten
ev röd karamellfärg
 
Blanda allt i en tjockbottnad rymlig kastrull, jag använder min gjutjärnsgryta.
Koka tills allt vatten kokat bort
& sockret smular sig.
Rör hela tiden.
 Fortsätt koka, rör hela tiden.
Sockret ska nu smälta och lägga sig i ett tjockt lager runt mandlarna.
Tänk på att det är varmt, riktigt hett! Så var försiktig!
  
Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
Sära på mandlarna så dom ligger en å en.
 
Kram//Erica 

Brända mandlar

0 Läs mer >>
 
Så har även jag testat göra Chokladkorvar, ChokladSalami!
Gjorde en med krossade kex och en med blandade nötter.
 
CHOKLADSALAMI

Ingredienser till en stor korv el två små
100 g rumsvarmt smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljpulver
200 g mörk choklad


50 g krossade kex el hackade blandade nötter ( pistage, mandel, hasselnötter, valnötter, kanderade mandlar o pekanfras använde jag)


+ lite florsocker till pensling

Gör så här:
1. Vispa smör, florsocker och vaniljpulver riktigt fluffigt.
2. Smält chokladen sakta över ett vattenbad.
3. Krossa kexen i mindre bitar el hacka nötterna.
4. Blanda den smälta chokladen med smörvispet tills det är välblandat. Tillsätt kexen  el nötterna och rör om så att det är välblandat.
5. Lägg en stor bit plastfolie på bänken, Fördela smeten i ca 30-40 cm lång korv. Vänd in långsidorna av paketet och sno ihop ändarna så att det försluter sig. Ungefär så som man gör kryddsmör 
6. Lägg korven i kylen. Efter ca 15-20 minuter så kan du forma den lite så att den inte blir platt på botten. Låt sedan stelna helt 1-2 timmar.
7. Rulla ut korven från plasten på lite florsocker ( hade finhackade pistagenötter på nötkorven) . Låt ligga framme ett tag innan du skär upp den, sedan är det bara att njuta!

Slå in i bakplåtspapper, gör en etikett och du har en originell 'gå-bort-present'.

 
 
 
Kram//Erica 

ChokladSalami

0 Läs mer >>
 
Radiokaka är en nostalgikaka.
Den hade vi hemma till jul när jag var barn.
Den gjordes i de avlånga limpformarna.
Men nu är jag skulle göra radiokakan så ville jag göra den mindre och för min smak i ett mer aptitligare format.
Så jag tog ett flingpaket, skar ut två formar, längst med paketet.
 
Tejpa runt hela kartongen så den inte sväller ut i sidorna när du fyller på med innehållet!
Av receptet gjorde jag två 'kakor'.
 
Radiokaka
 
250 g cocosfett
200 g mörk choklad
50 g ljus choklad
2 ägg 
3 dl florsocker
finger Mariekex
 
Förbered formar, klä dom med bakplåtspapper.
Smält cocosfett och chokladen försiktigt i en kastrull.
Vispa ägg och florsocker i en bunke.
Häll ner chokladblandningen i äggsmeten under vispning.
Häll lite av chokladsmeten i formen så att det täcker.
Lägg i kex , på med ett lager choklad, kex....avsluta med choklad.
Ställ i kylen att stelna över natten.
Ta fram i rumstemp en stund innan du skär kakan i skivor, lättare att få snygga skivor!
 
 
Kram//Erica

Radiokaka

2 Läs mer >>
Som namnet säger så är dessa väldigt goda, riktigt mumsiga! 
Men så är alla gosaker blandade i en munsbit!
 
 
CORNFLAKESMUMS
 
150 g ljus choklad
150 g mörk choklad
250 g nougat
350 g nutella
1 1/2 l cornflakes
Smält choklad, nougat och nutellan över vattenbad.
När det är smält och det är en slät massa rörs cornflakesen ner.
Klicka ut smeten i småbrödsformar.
 
 
 
Kram//Erica

Cornflakesmums

1 Läs mer >>
 
 
MINTSTJÄRNOR
ca 30 st
 
1 äggvita
1 tsk vaniljsocker
ca 1 tsk pepparmintsarom
4-5 dl florsocker
florsocker till utkavling
 
Vispa äggvitan till skum. 
Tillsätt vaniljsocker och pepparmintarom.
Rör ner florsockret till det blir en smidig massa.
Massan ska gå att kavla.
Sikta lite florsocker på bakbordet och kaveln.
Kavla ut till en platta, ca 1 cm tjock.
Tryck ut stjärnor, lägg dom på ett bakplåtspapper att torka.
Nyp ihop degen och kavla ut igen.
Förvaras i kylen.
 
Kram//Erica

Mintstjärnor

1 Läs mer >>
 
 
 
Mintkysspraliner
ca: 20 st
 
Formarna: 75 g mörk choklad
 
Mintkräm: 2 dl florsocker
1-1 1/2 msk mjölk
1-2 krm pepparmyntsarom
 
Smält chokladen över vattenbad el försiktigt i micron.
Pensla insidan av knäck el ischokladformar med den smälta chokladen.
Ibland kan man behöva pensla formarna två gånger.
Låt formarna stelna i kylen i minst 20 min.
Lossa chokladformarna, försiktigt så dom inte går sönder.
Rör ner lite mjölk i taget i florsockret.
Det ska bli en tjock smet.
Rör ner pepparmintaromen. Smaka av.
Spritsa el klicka ner i chokladformarna..
Låt stelna en stund i kylen.
Klicka lite smält choklad på varje pralin. 
 
Kram//Erica

Mintkysspraliner

2 Läs mer >>
 
Receptet på dessa fanns i Mitt Kök, men fick några smakbitar i en fin ask av min bloggvän Erika som har bloggen Smaskelismaskens.blogspot.com
Men jag gjorde också några limpor.
 
6 dubbelnougat
1 rulle grön och en rosa Marsipan med smak
200 g ljus choklad
stössel
Dela den gröna och rosa marsipanen i 6 delar vardera.
Lägg ut nougaten på ett bakplåtspapper.
Sen trycker man ut en grön och en rosa remsa marsipan på nougaten.
 
 
Smält chokladen över vattenbad.
Lägggodislimporna på ett galler och skeda över chokladen.
Dekorera med strössel.
 
 Skär i lagom tjocka skivor.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica 

Nougat & Marsipansnit...

4 Läs mer >>
 
Hallonkola
150 g frusna hallon
1 1/2 dl grädde
2 1/2 dl socker
1 msk sirap
 
Tina hallonen och passera genom en finmaskig sil.
Blanda alla ingredienser.
Koka upp och sjud.
Sjud till smeten klarar kulprovet.
För mig tog det ungefär 10 min.
Jag kokade kolan i stekpannans.
Häll smeten i en form, ca 15x15 cm, som är klädd med bakplåtspapper.
Låt stelna.
Skär i bitar och linda in i bakplåtspapper.
Jag har köpt prickiga papper från Leilas Generalstore.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Hallonkola

17 Läs mer >>
 
Brända mandlar.
 
200 g sötmandlar
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vatten
ev röd karamellfärg
 
Blanda allt i en tjockbottnad rymlig kastrull, jag använder min gjutjärnsgryta.
 
 
Koka tills allt vatten kokat bort
& sockret smular sig.
Rör hela tiden.
 
 
Fortsätt koka, rör hela tiden.
Sockret ska nu smälta och lägga sig i ett tjockt lager runt mandlarna.
Tänk på att det är varmt, riktigt hett! Så var försiktig!
Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
Sära på mandlarna så dom ligger en å en.
 
Låt mandlarna kallna.
Jag gjorde strutar av cellofan.
Klipp ut fyrkanter och forma strutar, tejpa.
Fyll struten med mandlar och knyt med ett fint band.
Fina 'gå-bort-presenter'.
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Brända Mandlar

0 Läs mer >>
 
Rocky Road
 
600 g choklad
20 dumlekolor
3 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl pinjenötter el solrosfrön
 
Smält chokladen över vattenbad.
Dela dumlekolorna.
Rör ner allt i den smälta chokladen.
Häll ut på ett bakplåtspapper i en form.
Låt stelna.
Skär i bitar.
Ät och njut.
Förvara i en burk i kylen.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Rocky Road

0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
 
Ischoklad
75 g cocosfett
200 g choklad ( mjölkchoklad, mörk, ljus el vit choklad kan användas)
Smält cocosfett och choklad över vattenbad.
Fyll chokladen i formar och låt stelna.
 
 
Vi hade så fin frost i träden så jag kunde inte låta bli att gå ut på kvällen och fota chokladen ute i mörkret.
Hade en ficklampa till ljuskälla, mina grannar undrade nog vad jag höll på med hahaha.
Men det bjuder jag på!!
 
 
 
Kram//Erica
 
 

Ischoklad

2 Läs mer >>
 
Mariannetryffel
30 st krossade Mariannekarameller
250 g mörk choklad
1 dl grädde
 
200 g choklad att doppa tryfflarna i ( vit står det i receptet)
 
Värm grädden och smält karamellkrosset.
Rör ner den hackade mörka chokladen.
Rör tills det är en slät smet.
Häll upp i en skål och ställ i kylen att stelna.
Rulla kulor och ställ in i frysen en stund.
Smält chokladen och doppa kulorna.
Ät och njut.
Jag hade röd candy melts från Panduro som jag doppade mina tryfflar.
Innan chokladen hann stelna strödde jag på lite krossad Marianne.
 
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica
 

Mariannetryffel