0 Läs mer >>

Jag måste erkänna att jag är avunds på dom som kan plocka ramslök.
För här är det hårdvaluta, ett litet tråg med dessa primörer kostade typ 40 kr.
Nåja, smöret blev gott och färgen diggade jag.
Serverade smöret på helstekt oxfil.
  • 25 blad ramslök
  • 100-150gram smör, rumsvarmt
  • 0,5 tsk flingsalt
  • 2 tsk citronskal
  • 1 tsk citronsaft
  • ev 1 riven vitlöksklyfta
  • Körde ramslök, salt, riven vitlök och citronskal i mixern.
  • När det är fint mixat, i med smöret och citronsaften.
  • Kör tills du får ett luftigt smidigt smör.

Ramslökssmör

1 Läs mer >>
 
Tycker att hela våren har det varit ramslök hit o ramslök dit.
Vet inte ens om det växer vilt häromkring Skellefteå där jag bor, och på affären tyckte jag några blad i en vacumförpackning var för snuskigt dyrt.
Men så hittade jag torkad Ramslök i en relativt stor o billig påse på min tripp till Uppsala i maj.
Så nu har även jag testat.
Och vispat Ramslökssmör var väldigt gott till grillat o även på macka.
 
Jag började med att lägga torkad ramslök i rapsolja o lät den ligga i några dagar.
Sen silade jag oljan så jag fick ca 1 1/2 msk ramslök. 
(Spara oljan i en burk)
 
Vispat Ramslökssmör
4 pers
 
50-75 g rumsvarmt smör
1 1/2 msk ramslök som legat i olja och silat
lite av ramslöksoljan
flingsalt
 
Vispa smör o ramslöken, späd med lite ramslöksolja.
Smaka av med lite flingsalt
 
Till denna grillköttsmiddag slungade jag även de små varma, nykokta färskpotatisarna i lite av ramslökssmöret!!
 
 
Kram//Erica

Ramslökssmör, vispat