0 Läs mer >>
Bakdag idag, bakade bl.a Lefsa  och gräddade bröden på pizzastenen.
Lägg in stenen i kall ugn och så får den värmas upp långsamt.
 
Hardangerlefsa
8 bröd som läggs ihop 2&2 med smörkräm imellan
 
Slå på ugnen, 225-250 grader
 
10 dl vetemjöl
2 tsk hjortronsalt
3 dl fil
2 dl socker
1 dl ljus sirap
1,5 dl smält smör el flytande 
Blanda allt till en smidig deg.
Dela i 8 ämnen.
Kavla ut i mjöl.
Kavla först med randkaveln el vanlig kavel, sen med kruskavel.
Grädda på bakstenen, vakta noga. 
Bröden gräddas fort.
Låt bröden kallna.
 
Rör ihop fyllningen.
ca 200-250 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 msk kanel
Bred fyllningen på undersidan på varje bröd.
Lägg ihop 2 och 2.
Skär i bitar.
Går bra att frysa ner.
 
 
 
 
 
Min älskade mormor skulle ha fyllt 102 år idag om hon hade levat.
Den lilla kruskaveln är hennes som nu finns i min ägo.
Jag vårdar minnet av henne och kaveln ömt.
Sommaren -95
 
"Tack för din omtanke stor,
den värmer mer än du tror!"
Den lappen hade mormor skrivit till mig, den hittades på köksbordet den dag hon dog.
 
Kram//Erica

Hardanger Lefsa

3 Läs mer >>
Jag är född och uppväxt i Tärnaby.
Närheten till Norge gjorde ju att vi åkte över och handlade där.
Lefsa är en sånn sak jag kan bli sugen på.
Finns en variant som säljs torra, som man fuktar och sen smetar man på smör/socker/kanelröra.
Snabbt och enkelt om man får oväntat besök.
Men så kan man ju baka egna, mjuka på en gång.
Fått ett recept av en kompis, bara ingredienserna, sen hur man gör fick jag klura ut själv vid bakningstillfället.
Så om nån har tips och något annat bra, enkelt recept får ni gärna mejla mig
erica.g.h@hotmail.com
 
Lefsa
 
3 dl fil
3 dl socker
2 tsk hjorthornssalt
1,5 dl smält avsvalnat smör el flytande margarin
ca 10 dl mjöl
Blanda ihop alla ingredienser till en deg.
Kavla ut med kavel el kruskavel.
Jag kavlade ut kakor med vanlig kavel, sista taget tog jag med kruskaveln.
Grädda i 225-250 grader varm ugn.
Jag hade en plåt inne i ugnen hela tiden som jag gräddade kakorna på.
Gräddade några minuter.
Låt kallna på galler.
 
Fyllning: 300g rumsvarmt smör
3 dl socker
kanel
Rör till en smidig röra
Bred fyllningen på en kaka, lägg ihop med en till kaka.
Skär i bitar.
Njut.
 
Blev inte dom bästa lefsorna, men nästa gång vet jag ungefär hur jag ska göra.
Bla. ska jag bre på mer fyllning och inte grädda kakorna så länge.
 
 
 
 
Kram//Erica

Lefsa