1 Läs mer >>
Skulle baka något igår som gick lätt, snabbt och blev gott och många bitar.
Då kom jag ihåg att för lääääääänge sen bakade jag en enkel bullruta i långpannan med supergod fyllning, Philadelfiabullar. 
Sökte igen ett recept på nätet, hade inte tillgång till min receptsamling för vi är hos mamma i Tärnaby.
Oj så gott med nybakat till eftermiddagskaffet!!
 
 
 
 
Philadelfiabullar i långpannan
 
  • 150 g smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 g jäst
  • 1 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk mald kardemumma
  • ½ tsk salt
  • 11–12 dl vetemjöl

Fyllning

  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 2 msk vaniljsocker
  • 3 dl florsocker
  • 100 g färskost, t ex Philadelphia

Pensling & garnering

  • 1 ägg
  • pärlsocker
  1. Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt blandningen bli fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med degvätskan.
  2. Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. Häll i mjölet, lite i taget, och arbeta in det i degen som ska vara ganska lös.
  3. Strö lite vetemjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk i 40 min.
  4. Platta ut degen med mjölade händer i en smord långpanna, ca 30 x 40 cm. Låt den jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 220 grader.
  5. Blanda ingredienserna till fyllningen.
  6. Gör 20 gropar (5 x 4 cm) i degen och fördela fyllningen i dem. Jag fyllde en engångsspritspåse , Enkelt bara trycka ner spetsen i hålet o fylla. Låt den jäsa i ytterligare ca 15 min.
  7. Pensla bullarna med ägg, strö över pärlsocker och grädda dem längst ner i ugnen i 15–20 min.
  8. Låt bullarna svalna något innan du skär dem i bitar.

  9. Tagit receptet från tidningen Hembakat.
     
    Kram//Erica

Philadelfiabullar i l...

0 Läs mer >>
Rimbobulle, en kalljäst bulle, kan nog vara den godaste av alla bullar. Enligt mig alltså!
 
RIMBOBULLAR
ca 25 st
 
25 g jäst
3 dl kall mjölk
200 g rumstempererat smör
1 msk socker
ca 6 dl mjöl
 
Fyllning: 150 g rumstempererat smör
3/4 dl socker
4 tsk vaniljsocker
 
uppvispat ägg till pensling
 
Börja med fyllningen. Vispa allt med elvisp.
 
Gör sen en smidig bulldeg.
Dela degen i 2 delar.
Kavla ut varje degbit till rektanglar.
Skär degen i fyrkanter, ca 8x8 cm.
Fördela fyllningen, lägg mitt i fyrkanten.
Vik in hörnen på degbitarna och nyp ihop över fyllningen.
Lägg bullarna i bullformar av papper.
Låt bullarna jäsa under bakduk i 1-2 timmar i rumstemp.
 
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda i 250 grader i ca 5-8 min.
 
Glasera de kalla bullarna med florsockerglasyr innan servering.
( jag blandar smält smör, florsocker o lite av det uppvispade ägget till en trögflytande glasyr, sen på bullarna o dit med strössel)
 
 
 
Kram//Erica

Rimbobullar

0 Läs mer >>
 
 
Windsorbullar   
ca 20 st
 
2 dl kall mjölk
25 g jäst
50 g rumsvarmt smör
 1 krm salt
1/2 dl socker
1 ägg
ca 7 1/2 dl mjöl
 
Lös jästen i mjölken.
Blanda ner alla ingredienser till en slät, smidig deg.
Täck degbunken med plastfilm.
Låt jäsa i rumstemp. i en timme.
 
 
Medans degen jäser görs strösslet.
 
Strössel: 1 dl mjöl
1 dl socker
1 dl finhackade blandade nötter
50 g smält smör
Blanda ihop allt till en massa, ställ kallt.
 
Rulla degen till bollar.
Jäs bollarna i ca 40 min på bakplåtspappersklädd plåt.
Vispa upp ett ägg och pensla bollarna.
Strö på strösslet på bollarna och tryck fast strösslet lite lätt.
 
 
Grädda bullarna i 200 grader i ca 10-12 min.
Låt kallna på galler.
 
 
Fyllning: 2 dl fast marzankräm
100 g rumsvarmt smör
2 msk florsocker
3 tsk vaniljsocker
Rör smör och socker pösigt.
Klicka i smörkrämen i marzankrämen och rör till en slät kräm.
Skär locket av bullarna och bred på krämen.
Lägg på locket och sikta florsocker över.
 
 
Kram//Erica

Windsorbulle

1 Läs mer >>
Bullar blir man aldrig less, funkar i alla lägen!
Vart så sugen på dessa kalljästa bullar.
 
Rimbobullar
ca 25 st
 
25 g jäst
3 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör
1 msk socker
ca 6 dl mjöl
 
Fyllning: 100 g rumsvarmt smör
1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk mald kardemumma
 
Lös jästen i lite mjölk.
Skär smöret i mindre bitar.
Blanda allt till en smidig deg.
Kavla ut degen till en stor fyrkant.
Skär fyrkanter, 8x8 cm.
Rör ihop fyllningen.
Fördela fyllningen på degbitarna.
Vik upp hörnen på degbitarna över fyllningen.
 
Lägg bullarna i pappersformar.
Låt jäsa 1 1/2-2 timmar under bakduk i rumstemperatur.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen i 250 grader i ca 5-8 min.
Låt kallna på galler under bakduk.
Glasera de kalla bullarna med florsockerglasyr innan servering.
( glasera inte de bullar du vill frysa in, det görs vid servering)
 
 
 
 
Kram//Erica

Rimbobullar

0 Läs mer >>
En nybakt bulle är svårslagen.
Har ätit två idag, gott så gott.
 
 
 
Receptet på bullarna är från Kungsörnens vetemjölpåse.
Fyllningen gjorde jag av : 150 g rumsvarmt smör
100 g finriven mandelmassa
2-3 msk vaniljsocker
 
Vissa bullar fick pärlsocker på sig, andra penslade jag med smör och doppade i strösocker efter gräddningen.
 
 
 
 
 

Vaniljbullar