0 Läs mer >>
Min favoritkola, Chokladkola, brukar hinna koka flera omgångar av denna varje jul.
Chokladkola
 
100 g smör 
2 dl grädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2-3msk kakao

  • Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull eller i en stekpanna som jag.Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. 
  • Koka utan lock, ca 15 min i en vid stekpannan eller 30 min i en gryta med mindre botten. Rör om då och då tills smeten håller ett kulprov. Smaksätt med kakao.
  • Fyll knäckformar eller häll upp smeten på en oljad plåt. Låt svalna, skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.
  • (Kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kulan ska bli fast till hård.)
  •  

     
    Gör du i knäckforma är knäcktratten toppen att använd!

    Kram//Erica 

Chokladkola

1 Läs mer >>
 
Lingonkola med kanel
 
2 dl lingon
50 g smör
3 dl strösocker
2 dl vispgrädde
1,5 dl vit sirap
0,5 tsk kanel

Gör så här:
1. Tina upp lingonen och mixa med en stavmixer. Klä en form på cirka 20×20 cm i diameter med bakplåtspapper.
2. Blanda lingon, smör, socker, grädde, vit sirap och kanel i en tjockbottnad kastrull eller i en stekpanna.
3. Låt blandningen koka och rör om då och då. När temperaturen når 124-125 grader är den klar. Alternativt gör ett kulprov.
4. Fyll formen och låt kolan stelna ett par timmar innan du skär upp den.
Linda in kolorna , en och en i bakplåtspapper.
 
Kram//Erica

Lingonkola med kanel