0 Läs mer >>
 
Att göra Skink&Ostpaj är en fin, enkel och god rätt att göra när det så här i jultider blir en skinkbit över som man inte orkar äta som den är.
 
Skink&Ostpaj med Broccoli
 
Deg: 100 g rumsvarmt smör
3 dl mjöl
1 msk vatten
 
Fyllning: 3 ägg 
2 1/2 dl grädde
3 dl riven ost
2-3 dl finhackad skinka
2 dl broccoli
1 krm cayennepeppar 
ev salt
grovmalt svartpeppar
 
Börja med degen.
Nyp ihop rumsvarmt smör med mjölet och lite vatten.
Tryck ut degen i en pajform, nagga.
Förgrädda degen i 175-200 g i ca 10 min.
Fyll det förgräddade pajskalet med skinka , broccolin, grovt riven ost.
Strö över lite grovt mald svartpeppar.
Vispa Ihop ägg, grädde och cayennepeppar och ev salt. Men tänk på att skinkan är salt.
Grädda i 30-40 min i 175 g, långt ner i ugnen.
 
 
 
 
Picklad Rödkål serverade jag till.
Kokade en 1-2-3 lag
 
1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
Koka lagen tills sockret löst sig.
Hyvla rödkålen med osthyvel el skär tunt.
Lägg kålen i en glasburk och häll den heta lagen över.
Låt kallna.
 
Rein-Beer, dukningstips.
 
 
 
Kram//Erica

Skink&Ostpaj med B...