0 Läs mer >>
 
 
Denna goding åt vi för någon dag sen.
Gjorde parmachips och svampstuvning till, men det behövs inte om man inte vill.
Man kan servera en grönsallad till om man vill ha.
 
Löktårta.
Deg: 3 1/2 dl mjöl
130 g rumsvarmt smör
1 ägg
2 msk vatten
1 krm salt
Nyp samman alla ingr. till en deg med fingrarna.
Sätt ugnen på 160 grader.
Klä en springform med degen.
Jag klämde ett bakplåtspapper i botten. Det gör springformen tätare och man kan lättare ta lös pajen.
Picka degen med en gaffel.
Sätt lite folie på kanten så inte degen sjunker vid gräddning.
Grädda skalet ca 30 min.
Förbered fyllningen.
 
Fyllning: 3 dl grädde
2 dl mjölk
4 ägg
200 g rimmat bogfläsk
50 g smör
ca 400 g gul lök
muskot, salt, peppar
Skär löken i tunna skivor, skär fläsket i småa tärningar.
Fräs fläsket i smöret, när fläsket fått lite färg tillsätts löken.
Stek tills löken blivit genomskinlig ( stek på låg värme och rör hela tiden) 
Löken ska inte få färg.
Krydda.Smaka av. Va försiktig med saltet,fläsket är ju salt!
Vispa ihop mjölk, grädde och äggen.
Lägg fläsklökblandningen i det förgräddade pajskalet, häll över äggstanningen.
Grädda i 175 g i ca 1 timme, el till fyllningen "stannat".
 
Parmaskinkan stekte jag i torr stekpanna tills den blivit hård, man kan även göra det i ugnen.
200 g några min på varje sida.
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Löktårta med parmachi...