2 Läs mer >>
Skåne Pepparkakor.   30 st
 
1 dl socker
1,5 dl sirap
1 tsk nejlikor,mald
1 tsk ingefära,mald
1 tsk kanel
50 g smör
1 ägg
0,5 dl mjölk
1 tsk bakpulver
0,5 tsk hjortronsalt 
6-7 dl mjöl
Koka upp socker och sirap.
Rör ner nejlika,ingefära,kanel och smör. Rör tills smöret smält.
Vispa upp ägget med mjölken.
Vispa ner det i kryddsockerblandningen.
Blanda hälften av mjölet (3dl mjöl) med bakpulver och hjortronsaltet.
Rör till en slät deg.
Rör ner 3 dl mjöl till ( spara 1 dl till utbaket).
Täck degbunken med gladpack och ställ in i kylen.
Låt degen mogna i 2 dygn.
 
Dela degen i 30 bitar.
Rulla bollar, lägg på bakplåtspappersklädd plåt, ganska glest.
Platta till bollarna något.
Grädda i 200 g i ca12-15 min.
 
 
Minns att när jag var yngre åt vi dessa med smör och ost.
 
 
Kram//Erica

Skåne Pepparkakor