1 Läs mer >>
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Nu har jag testat tillverka egna billiga, trendiga muffinsformar!!
Och jag kan säga att jag blev glatt överraskad över resultatet.
Tog ett ark bakplåtspapper (jag hade köpt 3 förpackningar på Dollar Store för 10 kr)
Delade bakplåtspappret i fyra delar.
Det blev ju lite avlånga ark, vill man kan man klippa dom så det blir fyrkanter.
Jag använde dom avlånga.
Tog fram en mugg med en ganska smal botten (5 kr mugg från Ikea), ska vara så att den ryms i en muffinsplåt.
Pressa bakplåtspappret över koppens botten,pressa hårt.
Å se, nu har du fått en muffinsform.
Ställ den i en muffinsplåt, att använda en muffinsplåt är ju ett krav till dessa muffinsformar...det förstår nog alla!
Fyll på med smet, och grädda som vanligt.
Tänk va mysigt baka matmuffins i dessa, knyta ett litet snöre runt om (så muffinsen blir riktigt fin) och ta med på vårens och sommarens picknickar......
Ja nu drömmer man sig bort
 
 
 
Kram//Erica
 
 

Tillverka egna muffin...

1 Läs mer >>
 
 
Har samlat ihop ett gäng äggskal.
Fixat med saltvatten mm mm för att det inte ska finnas bakterier kvar i skalen,fixat, trixat och gjort färgbad.(När det ta funkar ska ni få recept på hur man gör)
Där blev första besvikelsen, den gula färgen fastnade inte alls. (ska testa gelefärgen nästa gång)
Fyllde äggskalen med citronmuffinssmet, men jag var för generös med smeten
 
Alla äggen svämmade över!!!!
Men smeten var iaf god.
Så nu blir det att samla äggskal igen!
Så bara in i köket och försöka hitta på något att göra med ägg!!!
 
Vill du veta hur man gör med äggen så fråga!!!
 
Ha nu en skön helg
Njut av det finfina vädret
 
Kram//Erica
 

GÖR OM, GÖR RÄTT!!!

1 Läs mer >>
 
 
Bag-in box-ägg
Inför påskens buffebord eller som gå-bort-presen
ett stort påskägg
 
skär runt hål i bägge halvorna
 
 
 
 
 
 
Äggvärmare i filt
 
Kram//Erica
 
 
 
 
 

PÅSKÄGG //PYSSELTIPS

0 Läs mer >>
Började dagen tidigt,klev upp kl 05.00 för att hinna göra frukost åt mannen i mitt liv.
 
Blev inget märkvärdigt,varm nyponsoppa, stekt hjärtefralla med ett hjärteägg
 
Middan ska intas på någon restaurang.
Så idag är det mest chill i soffan.
 
Men förbereder morgondagens middag.
Det ska grillas fläskytterfilee med Tobbes föräldrar.
Putsade fileen och skar den längdsefter
 
Gör oftas egen marinad, och jag gör den i dubbla fryspåsar.
vanlig matolja
lite soja
aromat
vitlökar
mäter inte utan hoftar (tar på en höft)
vänder på påsen lite då å då
 
Förberedde även såsen för imorgon
 
VITLÖKSSÅS
20-30 st vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
3 dl grädde
3 dl creme fraiche
Koka allt i 20 min
 
Körs slät med mixerstav
 
Lite Alla Hjärtans Pyssel
Amorspilar
salta pinnar
geleHjärtan
sax
 
Gör hål i gelehjärtat
Stoppa pinnen i hjärtat
Klipp i det andra hjärtat så det blir en pilände
 
 
Kram på Hjärtedan//Erica
 
 

Alla Hjärtanskram til...

0 Läs mer >>
 
Jag gillar ju laga mat och att baka, det kanske ni har förstått vid det här laget!! ;-)
Men pyssel och knåp ligger mig varmt om hjärtat!!
Det finns ju en uppsjö med fina vackra muffinsformar att köpa.
Prickiga,randiga och i alla färger och storlekar. 
På www.klaraform.se finns massor av formar som jag skulle vilja ha.
Men har man lite tid kan man göra roliga och färgglada wraps själv! Det är väldigt enkelt.
Sax, papper (färgat, mönstrat el vitt att dekorera), tejp, färgpennor.
 
Börja med att baka muffins/cupcakes.
Icas formar fick bäst i test. Jag använder även muffinsplåt,tycker muffinsformarna står så stabil och formen blir perfekt.
 
Muffins/Cupcakes
75 g smält smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
 
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och sikta ner i äggsmeten
Rör om med smöret och mjölken
Fyll muffinsformarna till 2/3
Grädda i 180 grader i ca 20 min
Låt kallna
 
Att göra Wraps till muffins/cupcakes
Ta en ren muffinsform utav dom du bakar med
 
 
Klipp rakt ner mot botten
 
Klipp bort bottenplattan
 
 
 
 
Pressa ut formen på ett plant underlag och rita av muffinsformen, gör den ca 1 cm längre så den går att lägga lite omlott där man ska tejpa ihop den
 
 
 
 
Imorgon blir det lite Alla Hjärtans Dagtips!
 
 
Kvällens middag blir en variant av KÅLPUDDING
Brynde 1 finhackad gul lök och
1/3 hackat vitkålshuvud i smör
 
När kålen och löken börjat bli lite genomskinlig tillsatte jag ca 2 msk sirap
Sen blandade jag ner det i ca 400 g blandfärs
1 ägg
1 dl grädde
2 msk kalvfond
salt, svartpeppar
Rör ihop till en slät smet
 
Lägg i en ugnsform
Grädda i 200 grader ca 25-30 min
 
Serveras med kokt potatis, gräddsås och lingonsylt! (picklad rödlök)
 
 
Kram//Erica
 
 

PIMPA DINA CUPCAKES

1 Läs mer >>
Idag har jag pysslat lite.
Börjar tänka lite på påsken och dess pyssel och dekorationer.
 
 
Ska lägga upp tipsen strax före påsk så ni hinner pyssla!!
Jag har klippt och klistrat i flera timmar .......
 
Sen fick kycklingen till middan vara i ugnen i 2 timmar
Fyllde gjutjärnsgrytan med en 33 cl lättöl, 4 msk grillolja med vitlökssmak, 4 gulalökar, 3 krossade vitlöksklyftor och 1 dl vatten.
Saltade kycklingen och strödde över lite grillkrydda.
La ner kycklingen i grytan och la locket på
In i ugnen, 200 grader i 2 timmar
Serverade kycklingen i friscohamburgerbröd, coleslaw, och picklad rödlök (recept finns i gamla inlägg)
 
 
 
Kram//Erica
 

Pulled Chicken

0 Läs mer >>
Idag tog jag en ledigdag från allt,tänkte redan igår afton att jag bara skulle leka med sockerpasta.
Men först åkte en fläskkarre in i ugnen,hade utlovat Pulled pork till middag.
Å så hade jag choklad kvar i smältburken. Så då gjorde jag trillingnötter.
Picklad rödlök och morotspagetti blev det också,pga att det är ett så gott tillbehör till pulled pork.
Sen kunde jag börja pyssla med SP.
 
 
PULLED PORK
 
1,3 kg fläskkarre
1 dl farinsocker
1 msk salt
1 tsk paprikapulver
1/2-1 tsk vitpeppar
 
Blanda ihop alla torra ingredienserna
Gnid in köttet med socker/kryddblandningen
 
Lägg 3 skalade vitlöksklyftor och en gul lök som är skuren i 4 bitar
Lägg lökarna i botten av gjutjärnsgrytan
Lägg i köttet på lökarna
Tillsätt 3-4 dl vatten
1 st köttbuljongstärning
2 msk kalvfond
2 msk grillolja orginal
125-150 grader i ugnen, 4 1/2- 6 timmar
 
Jag gillar inte den rökiga BBQsåsen,därför finns inte det med.
Men man kan ju servera sån sås som tillbehör till den som vill
 
 
 
Idag serverades pulled porken med potatismos (hemmalagad såklart) och den picklade rödlöken och morotsspagettin!
 
PICKLAD RÖDLÖK & MOROTSSPAGETTI
 
lag:1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
koka upp och låt kallna
Skiva löken tunt och lägg i en burk
Skala morötterna och hyvla moroten med potatisskalaren
Skär morotsskivorna i långa smala remsor,lägg i en burk
Häll den kalla lagen över löken/morötterna
Låt stå kallt i några timmar
 
 
TRILLINGNÖTTER
 
200 g hasselnötter
Rostar nötterna i en torr het stekpanna,det knäpper liksom i nötterna och skalet spricker
 
Lägg nötterna på en frottehandduk
 
Frottera nötterna så skalet lossnar,allt kanske inte lossnar men det gör inget!
 
Smält ljus choklad,ca 200 gram
Blanda ner nötterna
 
Klicka ut tre å tre nötter på ett bakplåtspapper.
Låt chokladen stelna lite,smält lite vit choklad om du vill och rippla lite!!
Förvaras i kylen i en burk
 
 
Gjorde ett till Rudolf idag,lite järnek som ska bli kakgarnering och snöstjärnor ska på jultårtan .
 
 
 
 
 
 
 
Ja jag vet,men jag går ALL IN även vid jul,Klart att även bajspåsarna ska va röda då!!
 
Kram//Erica
 
 
 
 
 
 

Pysseldag