0 Läs mer >>
Ensam hemma är ju en film jag kan se om och om igen.
Här blev det mina Rudolftofflor och mysbyxor på.
Snabb Knäckebrödspizza med xtra ost ( inte från Little Neros Pizzeria dock)
Parmaskinkchips med grönkålsröra.
 
 
 
Knäckebrödspizza med xtra ost
 
tomatpure utrörd i vatten el tomatsås
knäckebröd
valfri riven ost, ( jag hade västerbottenost o riven mozzarella
strimlad skinka ( vindelrökt)
Bred tomatpurén el tomatsås på knäckebröd.
Strö på osten, strimlad skinka och lite mera ost.
Grädda i 200 g varm ugn tills osten fått den färg du vill ha.
Strö över oregano .
Njut.
 
 
Parmachips m grönkålsröra 
 
12 skivor Parmaskinka
 
Grönkålsröra: 150 g grönkål
1 msk olivolja
ca 140 g gräddädelost
 1 dl creme fraiche
1 tsk honung
salt & peppar
 
lingon el granatäppelkärnor
 
Lägg parmaskinskivorna på en bakplåtspappersklädd plåt, lägg så det blir typ en liten skål.
Torka skinkskålarna i 150 grader varm ugn i ca 50 min. 
Låt svalna.
 
Grönkålsröran: Ta bort de grova nerverna på grönkålen.
Hacka kålen fint.
Fräs kålen mjuk i oljan, peppra.
Låt svalna. 
Smula ädelosten över kålen och rör ner creme fraichen. Smaka av, om det behövs salt.
Toppa chipsen med röran, strö över lite lingon el granatäppelkärnor.
 
Kram//Erica

Ensam Hemma / Knäckeb...

0 Läs mer >>
 
Ibland vill jag testa lite nya saker.
Nu var det Rödbetan som fångat mitt intresse.
Köpte hem en påse sist jag var och handlade.
Men det är ju ganska många betor i en påse så jag tänkte att då blir det att göra både förrätt och varmrätt på rödbeta.
 
Rödbetssoppa
4 port
 
500 g rödbetor
1 gul lök
1 msk smör
2 grönsaksbuljongtärningar
7 1/2 dl vatten
ev salt
några varv med kryddkvarnen
2 dl grädde
 
Till servering: 2 dl keso
2 -3 msk klippt gräslök
parmachips
 
Skala rödbetorna och riv dom på den grova sidan på rivjärnet, direkt i en gryta.
Skala och riv ner lök i grytan.
Fräs grönsakerna i smöret.
Smula ner buljongtärningarna och ös på med vattnet.
Koka i 10 min.
Kör soppan ganska slät med en stavmixer.
Smaka av, dra några varv med pepparkvarnen och ev dit med lite salt.
Häll i grädden.
Koka i ca 5 min.
Blanda gräslöken i keson.
 
Häll upp soppan, toppa med gräslökskeson.
Servera med parmachips.
 
 
Parmachips
 
Lägg parmaskinkan på en bakplåtspappersklädd plåt.
In i 250 g varm ugn, 5-8 min. 
Vänd på skinkan och kör 5-8 min till. 
Skinkan ska ha blivit knaprig, så det kan gå snabbare el längre tid. Beror ju lite på ugnen.
Låt kallna på galler.
 
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Rödbetssoppa