1 Läs mer >>
 
 Igår testade jag något till middag som jag aldrig ätit förut.
Stekt polenta med kycklingröra.
Polentan smaksatte jag med Västerbottenost och sparris.
Faktiskt riktigt gott. Men nästa gång ska jag steka polentan i en stekpanna med smör, inte grilla i grillpannan.
 
Polentan ska förberedas, ca 3 timmar innan den ska användas.
 
 
Polenta med Västerbottenost & sparris
 
4 port
 
2 dl polenta
6 dl vatten
1 tsk salt
några varv med pepparkvarnen
1 dl finriven västerbottenost 
7 sparrisar
1 riven vitlöksklyfta
olivolja
Koka upp vattnet och saltet.
Rör ner polentagrynen.
Sjud polentan i ca 6-10 min under omrörning.
Ska bli en tjock gröt.
När polentan är klar rör man ner finhackad sparris( spara knopparna till garnering), den finrivna osten och riven vitlök.
Rör tills osten smält in i polentan.
Häll polentan i en liten smörpappersklädd form.
Ställ kallt i minst 3 timmar.
 
Skär sen polentan i bitar, pensla med olivolja och stek ( el grilla) ca 3 min per sida och servera.
Jag serverade en kycklingröra till. (Recept på röran längre ner)
 
 
 
 
 
Kycklingröra
4 port
 
3 kycklingfiléer, strimlade
1 pkt bacon, strimlat
1/2 röd paprika
6 st färska champinjoner, hackade i mindre bitar
5 cm purjolök, finstrimlad
100 g philadelfiaost, med paprikasmak 
1 dl gräddmjölk
salt, peppar
paprikapulver
grillkrydda
smör att steka i
 
Stek kycklingstrimlorna,baconet, svampen, purjo och paprikan i smör.
Krydda med med grillkryddan.
Blanda ner philadelfiaosten och grädden.
Koka ihop till en krämig röra.
 Smaka av och krydda upp med salt, peppar och paprikapulver.
Servera till den stekta polentan och en sallad
 
Sambons matlåda idag!
 
 
Kram//Erica 

Polenta m Västerbo...