0 Läs mer >>
Vi gjorde ett rejält hemmagjort Skrovmål till middag.
 
SAFTIGA HAMBURGERBRÖD
8 normalstora el 16 småa
 
2 dl vatten
1 dl mjölk
15 g jäst
1 ägg
50 g rumsvarmt smör
1/2 dl socker
1 tsk salt
8-9 dl mjöl
 
Värm mjölken och vattnet till 37 grader.
Rör ut jästen i lite mjölk.
Blanda alla ingredienser till en smidig deg.
Täck bunken med glad pack och låt jäsa i rumstemp i 2 timmar.
Dela degen i 16 bitar ( 16 bitar till minisar, 8 till normalstora).
Låt jäsa i 45 min.
Pensla med vatten el uppvispat ägg och strö på sesamfrön el polenta 
175 grader i 10 -15 min
 
Hamburgerdressing
 
1 dl creme fraiche
3 msk majonäs
4 msk bostongurka 
1 msk ketchup
1 msk chilisås
1 tsk senap
salt
 
 
 
Älgfärsburgare
älgfärs
salt
svartpeppat
Forma färsen till burgare, stek i smör.
Salta o peppra
 
Västerbottenost
 
Ruccolasallad
 
Gul lök, skivad i tunna ringar
 
Montera burgaren med vbost, dressing, gul lök, sallad i bröden
 
 
 
Pommes
skala och dela varje potatis i 6 klyftor
koja potatisen i 5 min i saltat vatten
häll av vattnet o låt potatisen ånga sig torr på en ren kökshandduk
lägg potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt
häll över olivolja och rör om
salta potatisen och strö på timjan
175-200 grader i ca 30-40 min
 
Kram//Erica

Skrovmål, Älgfärsb...