3 Läs mer >>
 
Schackrutig Sockerkaka
 

3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
75 g smör, smält
1 dl vispgrädde
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker

Glasyr
40 g ljus choklad
40 g mörk choklad
75 g smör
½ dl vispgrädde
5–6 dl florsocker
1 äggvita, hårt vispad

 

Dekoration
strössel

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och grädde. Vispa ihop allt till en smet.

3. Dela smeten i två skålar. Rör ner kakao i den ena och vaniljsocker i den andra.

4. Smörj och bröa två limpformar, ca 1 ½ liter. Häll chokladsmet i den ena och vaniljsmet i den andra.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen i 25–30 min.

6. Glasyr: Smält chokladen och smöret tillsammans i en kastrull på svag värme. Ta bort kastrullen från värmen och rör i grädde, florsocker,  och den hårt vispade äggvitan. Vispa glasyren ljummen. Mängden florsocker anpassas till en lagom bredbar konsistens.

7. Dela de två kakorna mitt itu på längden. Bred glasyr mellan bitarna och lägg dem så att de bildar ett rutmönster. Bred resten av glasyren över kakan. Garnera med strössel.

 

Fotot är tagit av min bloggvän Erika Skogly / har bloggen smaskelismaskens 

recept från tidningen hembakat

 Foto Erika Skogly  

Kram//Erica

Schackrutig Sockerkak...

0 Läs mer >>
 
Så har jag testat baka en sockerkaka i denna finurliga Omnia ugn Som man har på en elplatta el gasolspis.
Har fått frågan om den funkar på en vedspis, kan inte svara på det, men varför inte? 
Har du testat på vedspis, så skriv gärna om hur det gick!
Sockerkakan blev god, hade fått massa hemägg av stuggrannarna, ugnen funkade bra. Det som gick mindre bra var mitt egna fel.
Smorde formen för dåligt och hade rismjöl och inte ströbröd i formen så den fastnade och behövde hjälp att komma lös. Så den blev inte så fin.
 
Sockerkaka ( receptet funkar även i vanlig ugn)
 
2 ägg ( + 1 äggvita)
2 dl socker
50 g smält smör el 1/2 dl flytande smör
1 dl mjölk
2 3/4 dl mjöl
1 msk vaniljsocker el 1 tsk vaniljpulver
1 1/2 tsk bakpulver
 
Glasyr:
50 g smält avsvalnat smör
1 1/2 dl florsocker ev mer
1 msk starkt kaffe
1 äggula
strössel
 
Vispa ägg  o äggvitan( gulan används i glasyren)och socker pösigt.
Vispa ner smör, mjölk, vaniljsocker/pulver mjöl och bakpulver.
Smöj formen noga och bröa .
Häll smeten i formen och ställ Omnia ugnen på plattan.
Ca 40 min gräddning på min elplatta  i förtältet.
Sockerkakan som görs i vanlig ugn gräddas i 175 grader i ca 30 min.
Stjälp upp kakan och låt svalna.
Gör glasyren.
 
Glasyr:
Rör florsocker , smör och kaffe till en slät ganska tjock glasyr.
Bred den över kall kaka och strö strössel över.
 
 
 
Kram//Erica

Sockerkaka i Omnia ug...

2 Läs mer >>
 
Har förstått att denna goda sockerkaka har många namn.
Först när jag fick receptet på denna kaka så stog det God sockerkaka i rund form.
Sen blev den kallad Pensionärskaka.
Å så kallar jag den i dag!
 
Pensionärskaka
 
3 dl socker
3 ägg
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
 
Fyllning; 125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker
 
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör ner mjöl som blandats väl med bakpulver och det kokande vattnet.
Häll smeten i smörad och bröad form.
Grädda kakan i 175 grader i ca 40-45 min.
 
När kakan kallnat delar man den på mitten.
Koka fyllningen i ca två minuter under vispning.
Häll fyllningen på båda sockerkakshalvorna och lägg ihop igen.
Pudra florsocker över vid servering.
 
Jag gillar denna sockerkaka bäst sen den varit fryst.
Fyllningen har då satt sig bättre...men smaken är ju som baken!!
 
Kram//Erica

Pensionärskaka

1 Läs mer >>
Man kan enkelt smaksätta en enkel sockerkaka.
Gjorde triss i sockerkakor i går.
En var helt vanlig, en blandade jag ner pepparkakskryddor i och den tredje fick saffranssmak.
 
Lingongrädde och skumtomtefluff serverades till.
 
Sockerkaka
1 st
 
 2 ägg
2 dl socker
50 g smält smör
1 dl mjölk
2 3/4 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
 
Smaksättning: 1 msk Pepparkakskrydda  
eller 
1 msk Saffransessens el 1 pkt saffran
 
Vispa ägg och socker Pösigt.
Smält smöret och låt det svalna.
Rör ner smör, mjölk och om du vill smaksätta m någon krydda.
Blanda ner mjöl och bakpulver och vaniljsocker.
Smöra och bröa en form.
Till saffranssockerkakan hade jag cocos till formen istället för ströbröd.
Grädda sockerkakan i 175 grader i 35-40 min
 
 
 
 
Kram//Erica

Sockerkakor m Julsmak...

3 Läs mer >>
 
Denna goda sockerkaka har många namn, och receptet har jag haft länge.
Idag bakade jag 2 st, den ena med vanligt mjöl och den andra gjorde jag glutenfri.
 
 
God Sockerkaka med fyllning
1 rund sockerkaka
 
3 ägg
3 dl socker
3 dl mjöl
1 dl vatten 
2 tsk bakpulver
 
Fyllning:
125 g smör
1 dl mjölk
4 msk vaniljsocker
 
( till den glutenfria varianten bytte jag ut mjölet mot 3 dl rismjöl+1 dl mandelmjöl, smörade formen och bröade den med mandelmjöl, annars görs den som vanligt)
 
Vispa ägg och socker pösigt.
Sikta ner mjöl och bakpulvret, och häll ner det kokande vattnet.
Vispas till slät smet.
Häll smeten i en rund smörad och bröad form.
Grädda i 175 grader i ca 40-45 min.
 
När kakan kallnat delar du kakan.
Koka fyllningen i ca 2 min, vispa hela tiden.
Häll fyllningen på båda sockerkaksdelarna.
Lägg ihop sockerkaksdelarna.
( Jag tycker bäst om kakan sen den har varit fryst)
Pudra över med florsocker.
 
 
 
 
 
Kram//Erica

God Sockerkaka med fy...