1 Läs mer >>
 
 
 
 
Frukost delux! 
Nybakta thekakor och hemmagjord granola, duka en fin bricka och äta i sängen.
Vad gör det väl då att det regnar och blåser ute? 
Man måste göra det bästa av alla dagar.
 
Gjorde en basgranola, och den blev god.
Nästa gång ska jag utveckla den!
 
Hasselnötsgranola
 
2 dl hasselnötter
1 l havregryn
1 dl honung
1/2 dl rapsolja
1 1/2 dl rörsocker
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver
 
Hacka hasselnötterna. Grovlek bestämmer du. Jag hackade ganska fint.
Rosta dom i en torr stekpanna, rör hela tiden. Går ganska fort så passa så dom inte bränns.
Ställ åt sidan.
Blanda havregryn, honung, rapsolja, socker, salt o vanijpulver.
Bred ut massan i en långpanna.
Rosta granolan i 150 grader varm ugn i 20-30 min.
Rör om lite då och då så att allt rostas jämt.
Låt svalna, blanda ner hasselnötter.
Förvara torrt i en burk med lock.
 
 Nu kan man smaksätta granolan med det man tycker om typ russin, torkade tranbär, cocosflakes el 80%mörk choklad.
Ja vad du tycker om, fast är god som den är.
 
 
Kram//Erica

Granola m hasselnötte...

0 Läs mer >>
 
Blåbärsgröt
2 port
 
2 dl rågflingor
4 dl vatten
1 tsk kardemumma
1 nypa salt
2 dl blåbär
 
Blanda rågflingor, vatten, salt, kardemumma och salt i en kastrull.
Koka upp och låt sedan småkoka i 4-5 min.
Tillsätt blåbären oc rör om.
Koka ytterligare ca 2 min.
Servera med skivad banan, blåbär och kall mjölk.
 
 
Kram//Erica

Blåbärsgröt på Rågfli...

1 Läs mer >>
Wow säger jag bara.
Knäckepizzan var en riktig hit, kommer att göra dessa fler gånger.
Dessa småa knäckebröd är köpta på Ikea och är dom godaste knäckebröd jag vet.
Så alltid när jag passerar ett Ikea köper jag hem några paket bröd.
Köper även hem några paket lufttorkad och kallrökt skinka, dom har bra hållbarhet och en förpackning är ofta lagom till en måltid för oss två.
Den lufttorkade skinkan är perfekt att göra parmachips av.
 
Idag blev det ett paket kallrökt skinka som användes.
 
Knäckepizza
5 småa runda knäckisar
2 msk tomatpure
1 msk olja
oregano
grovt riven mozzarella
strimlad skinka
 Blanda tomatpurén med oljan och oregano.
Bred röran på bröden.
Lägg bröden på ett smörgåspappersklädd plåt.
På med den fint strimlade skinkan och den rivna mozzarellan.
Grädda i 200 grader varm ugn i ca 10 min.
(dom som blev över var goda även kalla)
 
 
 
Åt dessa knäckepizzor till lunch tillsammans med Bananplättar med chiafrön och en klick nutella och kvarg med hallon/blåbär.
 
Bananplättar är enkelt att göra, å gott;
1 port
mosa en banan
blanda ner 1 ägg +
2 msk mjöl
chiafrön
Stek i smör på medelhög värme
 
(Porslinet är från Ica maxi)
 
Kram//Erica

Knäckepizza

0 Läs mer >>
 
Bananplättar m Keso
1 port, 12 småplättar
 
1/2 mosad banan
2 ägg
1/2 dl keso
1 msk mjöl, vanligt, kokos el mandelmjöl
1 krm vaniljpulver
smör att steka i
stek på medelvärme
 
 
 

Bananplättar m Keso

2 Läs mer >>
Fått rå om mitt bonusbarn och barnbarn på frunch idag.
Händer allt för sällan.
Stekte bl.a. Pancakes som vi åt med Nutella och grädde.
Fin combo.
Yummi!
 
Pancake
4 port
 
4 msk smält smör el flytande
2 1/2 dl mjölk
3 dl mjöl
1 msk socker el vaniljsocker
3 1/2 tsk bakpulver
2 ägg
 
Vispa ihop till en slät smet.
Stek på medelvärme i smör.
Stek tills dom har fin färg.
Serveras på dirr med nutella, lönnsirap, sylt, grädde, stekt bacon el vad du tycker passar bäst.
Vi åt med Nutella och grädde idag!
  
 
  
 
 
 
 
 
 
Kram//Erica

Pancake

0 Läs mer >>
Jag gör mina scones i bullformar
Dels tycker jag är det så enkelt att klicka ut smeten utan att behöva kladda ner händerna,sen så finns det så fina bullformar numera.
Bullformar som gör en glad
Dessa formar tyckte jag va påskfina!
 
(formar från Lagerhause)
 
SCONES
2 bröd el 12 port
250 grader varm ugn
 
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g rumsvarmt smör
2 dl fil el mjölk
 
rör ihop alla ingredienser
klicka ut i bullformar el gör 2 bröd
gräddas direkt
ca 10 min i 250 g
 
 
(bild Susan Lööw)
 
 
Kram//Erica

SCONES

0 Läs mer >>
 
 
 
 
 
BLÅBÄRSGRÖT   1 port
 
1 dl fiberhavregryn
2,5 dl vatten
1 krm salt
1/2 dl blåbär
Blanda vatten salt & grynen i en kastrull
Koka enl anvisning på havregrynspaketet
När gröten är klar rör man ner blåbären, jag hade frysta
Strödde på lite råsocker och åt gröten med kall mjölk
En bra start på dagen
 
Kram//Erica
 
 

BLÅBÄRSGRÖT

3 Läs mer >>
 
 
 
Perfekt frukostbröd när dom kan förberedas kvällen innan och jäsa i kylen över natten.
Gott med nybakat bröd till frukost!
 
 
 
BRIOCHER  10-12 st
 
125 g mjukt smör (rumsvarmt)
knappt 7 dl mjöl
1 tsk salt
1 msk socker
1/2 pkt jäst
2 ägg
 
Blanda mjöl, salt, socker & jäst i en bunke
Tillsätt ägg & smöret i småa kluttar
Blanda till en smidig deg
Låt jäsa i rumstemp i 1 timme
Ta upp degen och knåda den till en smidig deg
Dela degen i 10-12 bitar (jag gjorde 12 till mina formar)
Rulla bollar
Lägg varje boll i en smord form (går fint att använda engångs formar för mazariner i aluminium)
Låt jäsa minst en timme i rumstemperatur eller  över natten i kylen
Värm ugnen till 200 grader
Grädda i 12-15 min
 
 
 
 
 
Varför har jag glömt dessa fina formar som jag har i min ägo??
 
 
 
Kram//Erica
 

BRIOCHER

1 Läs mer >>
Ätit gröt till frukost, av den fiberrika sorten.
PAJALAGRÖT
Den serveras på sjukhus här i norr iaf,jag tycker den är väldigt god. Sen att den är nyttig är ju bara ett stort +.
Den kanske inte ser då god ut med all den mörka torkade frukten i,men man ska inte dömma gröten efter utseendet!!!
 
PAJALAGRÖT   1 l gröt
1/2 dl linfrön
1/2 dl russin
1/2 dl katrinplommon
1/2 dl torkade aprikoser
1/2 tsk salt
7 dl vatten
 
1 dl havrekli
2 dl fiberhavregryn
 
Dag 1:
Lägg linfröna i grytan tillsammans med vattnet, saltet, russinen, katrinplommonen (klippta i småa bitar och aprikoserna (klippta i småa bitar)
Dag 2:
Blanda ner havrekli och fiberhavregrynen och koka på morgonen 3-5 min
Tillsätt ev mer vatten
Gröten kan man förvara i kylen flera dagar
Värm den portion du ska äta i micron
Jag tycker den är god kall åxå
 
 
 
 
Kram//Erica

PAJALAGRÖT

2 Läs mer >>
 
MANGOSMOOTHIE

1 port
1 dl fryst mango
saften från 1 clementin
1 1/2 - 2 dl vaniljyoghurt
1 tsk råsocker el flytande honung
1/2 dl mjölk
 
pressa ner saften från clementinen ner i en skål
tillsätt mango, yoghurt, socker och mjölken
kör hårt med stavmixern till en slät smoothie
 
(papperssugrör från www.klaraform.se)
(flaska med snäppkork från Ica maxi)
 
 
FRUKOST
keso och kiwi
stekt ägg och fröknäcke
mangosmoothie
kaffe
 
 
(vaxat smörpapper London från www.klaraform.se)
 
Kram//Erica
 
 
 
 

Härligt gul Måndags M...