1 Läs mer >>
 
Som jag skrev i mitt förra inlägg ( lasagnemuffins) så fick jag över köttfärsröra.
Vi är ju bara 2 numera i vårat hushåll så det behövs inte så mycke för att man ska kunna göra en god middag.
Så det blev en köttfärssoppa en regnig dag. Enkelt och gott.
 
Köttfärssoppa m Klimp.
2 port
 
6 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 dl köttfärsröra
ca 1 dl vetemjöl
 
Koka upp vatten och med buljongtärningen.
Häll mjölet i en skål, och rör ner lite av buljongen (nån matsked) tills det blir en seg deg/smet.
Klicka ner småa duttar/klimpar i den kokande buljongen.
Jag använder 2 teskedar, så typ 1 tsk till varje klimp, dom sväller.
Rör ner köttfärsen och låt koka ca 8-10 min.
Servera med en klick creme fraiche!
 
 
 
Kram//Erica
 

Köttfärssoppa m Klimp

1 Läs mer >>
 
Kokade en enkel köttfärssoppa till brödet igår.
Hade en klump köttfärs i frysen på ca 400 g, så jag gjorde en grönsaks/köttfärsröra. 
Använde hälften till soppan och andra hälften till vårrullarna idag. ( recept kommer snart på vårrullar och Sötsursås)
 
Köttfärssoppa.
2 charlottenlökar, finhackad
1/2 grön chili, finhackad
1/2 paprika, finhackad
400 g köttfärs
2 grovt rivna morötter
1 liten burk majs
fint hyvlad vitkål
salt, paprikapulver, vitpeppar
smör
Stek lök och chili i lite smör.
Smula ner köttfärsen och bryn den.
Ner med resten av ingedienserna i stekpannan.
Smaka av med kryddorna.
Nu är basen klar.
 
För två portioner soppa gör du så här.
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 grovt riven potatis
1 msk tomatpuré 
Skeda ner så mycke du vill av den stekta köttfärsröran.
( resten av röran kan frysas eller göra enkla vårrullar som jag tipsar om i nästa blogginlägg)
Kokas till potatisen är mjuk, Smaka av med salt.
Är smaken för tam, häll i lite kalvfond.
Strö i lite oregano.
Servera soppan med en klick creme fraich och oregano.
 
 
Kram//Erica

Köttfärssoppa