0 Läs mer >>
 
När man bara är två i hushållet kan man göra maträtter från En bit av lax. 
Vi hade ätit Ugnstekt lax på saltbädd med sherrysås och pressad potatis   och då skar jag laxen så det blev lite småbitar över.
Så då blev det en hittepårätt.
 
Laxpasta med spenat
2 port
 
1 förpackning färsk el vanlig pasta ( kokas enl förpackning)
 
typ 100 g lax
6 kuber fryst hackad spenat som fått tina
lite limejuice 
salt 
limepeppar
2-3 msk färskost
1-1 1/2 dl grädde
vårlök
ev pastavatten
smör
 
svartpeppar
fint riven smakrik ost, parmesan el vbost
 
Skär laxen i kuber, 1 cmx1cm blir ganska lagom.  Marinera laxbitarna med lite limejuice , limepeppar och salt en liten stund.
Krama ut vattnet från den tinade spenaten, stek den lite i smör i en stekpanna.
I med färskosten och grädden och låt det koka upp med spenaten.
Lägg i laxen, rör runt. Laxen blir snabbt klar. Smaka av med salt .
Blanda ner den färdigkokta pastan i stekpannan och blanda runt.
Ta i lite pastavatten om du vill ha såsigare.
Fördela på tallrikar, strö över vårlök, riven ost och lite nymald svartpeppar.
 
 
Kram//Erica

Laxpasta med spenat

0 Läs mer >>
Ibland har man småa slattar i kylen som bara ligger där. 
Då får man vara lite kreativ och göra en rörihopmiddag.
Så blev det i lördags.
Gravad lax, philadelfiaost, vitlöks&fetaostkräm, fryst spenat, och en slatt grädde.
Pasta finns ju för det mesta i skafferaffen.
 
 
Laxpasta
 
Finhacka charlottenlök, och fräs löken i smör tillsammans med finhackad purjolök ( som jag alltid har färdig hackad i frysen)
I med philadelfiaost, grädde,spenaten, grönsaksbuljongtärning, Vitlöks&Fetaostkräm.
Sen fick det puttra lite.
Den gravade laxen skar jag i skivor och sen i småa kuber.
Laxen la jag i den kokande såsen och rörde om.
Spagettin kokade jag al dente, lyfte över den direkt från kokvattnet ner i laxpannan.
Tog även lite pastavatten.
 Smaka av med salt och peppar.
Rörde ner en äggula precis vid serveringsögonblicket.
Riven parmesan på.
 
 
Äter pasta med sked och gaffel!
 
 
Kram//Erica

Laxpasta