0 Läs mer >>
 
När man bor i husvagnen och får baksug får man göra det bästa av situationen.
Så igår fredag, vaknade jag före sju, det regnade och var grått.
Så då satte jag en deg.
Gjorde morgonbestyren, koka kaffe och gå en sväng med Sigge, medans degen jäste en timme.
Sen blev det utbak i förtältet och de lilla utekök vi byggt.
 
 
 
 
 
Mjukt Tunnbröd, Stekpannebröd
10 - 12 st ( jag gjorde 12, lättare hantera i små utrymmen o beg utrustning)
 
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
15 g jäst
1 tsk brödkrydda
1 msk socker, farin el sirap
1/2 tsk salt
1 krm hjorthornsalt
1 dl rågsikt el mjöl
ca 3 1/2 -4 dl vetemjöl
vetemjöl till utbakning
 
Smält smöret o värm mjölken till 37 grader.
Smula jästen i en bunke, rör ut jästen med mjölksmörblandningen.
I med resten av ingredienserna.
Arbeta inte degen så länge, för då blir den seg.
Strö över lite mjöl och låt jäsa i 1 timme under en bakduk.
Ta upp degen på väl mjölat bakbord, dela degen i 10-12 bitar och rulla till runda bollar.
Låt bollarna vila 15 min.
Kavla ut varje boll på väl mjölad bänk, sist med en kruskavel el nagga med gaffel,borsta bort överflödigt mjöl.
Grädda i torr varm stekpanna, gärna gjutjärnspanna.
Grädda ca  1 minut på var sida.
Borsta bort ev mjöl från bröden o stekpannan 
Låt bröden svalna mellan bakdukar på galler.
Äts med fördel direkt.
Förvaras i påse så håller dom sig mjuka.
 
Kram//Erica

Mjukt Tunnbröd / S...