ericasmeny.blogg.se

Som jag sagt tidigare, när vi äter soppa bakar jag ofta ett bröd till.

Igår på nyårsafton skulle vi äta kräftsoppa, så jag bakade Mozzarellabröd.

 

Mozzarellabröd

 

10 st kuvertbröd

 

20 g jäst 

2,5 dl ljummet vatten

1 msk olivolja

1 tsk salt

1/2 msk sirap el honung

6 dl mjöl

 

Flytande smör att smörja formarna

 

Fyllning:1 avrunnen mozzarella, skuren i 10 bitar el 10 småa mozzarellabollar

 

Pensling: 1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

torkad basilika

flingsalt

 

Lös jästen i vattnet.

Blanda ner övriga ingredienser till en smidig deg.

Låt jäsa i  minst 30 min.

Smörj formarna rikligt med flytande smör.

Jag använde mina muffinsformar i porslin men funkar fint med en muffinsplåt el aluminiumformar.

Dela degen i 10 bitar.

Rulla degbitarna till bollar.

Platta ut varje boll till en platta, lägg på osten och täck den med deg.

Lägg ner bollen i formen, med skarven nedåt.

Låt bröden jäsa i 30 min.

Värm ugnen till 225 grader.

Skär ett kryss i bröden med en vass kniv.

Blanda olivolja, pressad el riven vitlök och basilikan.

Pensla bröden.

Strö över flingsalt.

Grädda 8-10 min.

Serveras ljumma.