Shrimp toast//Räk toast
När vi var i Dublin och var ut och åt en kväll på Big Fan Bao , beställde vi bla Shrimp toast.
Och det var så gott.
Så nu när Elina var hemma testade vi att laga en variant av den.
Skivat rostbröd
Råa räkor
Äggvita
Ingefära
Vårlök
Sesamfrön
Sesamolja
Sojasås
Salt
Vitpeppar
Skala de råa räkorna och kör dom i en mixer eller hacka fint fint till ett mos.
Blanda ner en lättvispad äggvita i räkorna, fint hackad ingefära, hackad vårlök och riven vitlök.
Krydda med salt, sojasås, sesamolja och vitpeppar.
Skär kanterna från brödet, bred på räkmackan tjockt på bröden, skär i trianglar och doppa i sesamfrön.
Värm olja i en stekpanna, lägg frösidan neråt först och stek frasigt, vänd brödet och stek till fin färg.
Kan göras i air fryern eller ugnen.
Kram// Erica