Fluffiga vaniljbullar
ca 15 st
1 pkt vaniljvisp
25 g jäst
3 msk socker
1 krm salt
2 msk rumsvarmt smör
ca 4 1/2 dl mjöl
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
100 g fint riven mandelmassa
Pensling & garnering:
1 uppvispat ägg
pärlsocker
Värm vaniljvispen till 37 grader.
Smula ner jästen i en deg bunke, blanda ner socker, salt och smöret.
Häll över vaniljvispet och rör tills jästen löst upp.
Ner med mjölet och arbeta samman till en slät deg.
Klicka eller rulla 15 bollar i aluminium formar el pappers ull formar som du ställer i en muffinsplåt.
Låt jäsa Ca 40 min.
Pensla bullarna med uppvispat ägg.
Rör ihop fyllningen till en fluffig kräm och fyll en spritspåse.
Stick ner spritspåsen i mitten av bullen och tryck ut en klick fyllning i varje bulle.
snåla inte.
snåla inte.
Strö över pärlsocker.
Grädda bullarna i 250 grader i ca 7-10 min.
Kram//Erica