ericasmeny.blogg.se - september 2022

0 13 september 2022 @ 19:46 Läs mer >>

Plommonsaft

1 kg plommon, urkärnade ( det silade plommonmoset kan enkelt göras t marmelad.)

7 dl vatten

4 dl strösocker till 1 litre avrunnen saft

Skölj, kärna ur och dela plommonen.

Koka plommonen med vattnet, tills det blivit ett mos.

Sila genom en finmaskig silduk.

Låt stå och självrinna i 1 timme.

Mät upp mängden saft i en kastrull och sockret.

Koka upp och rör tills sockret löst sig.
Koka några minuter och skumma av med hålslev.

Häll upp varm saft på väl rengjorda flaskor.

Förvaras i kyl.

Jag frös in saften i plastflaskor.

Kram//Erica

Plommonsaft

0 13 september 2022 @ 19:13 Läs mer >>

När livet ger dig plommon, koka marmelad

1 liter plommon, urkärnande som kokas sönder

( 1 liter plommonmos hade jag efter saftkokning)

4 dl syltsocker

2 msk citronsaft

2 påsar saffran ( 'ala 0,5 g)

4-5 st stjärnanis

Koka upp plommonmoset och tillsätt övriga ingredienser och låt puttra ca 5 min.

Plocka upp stjärnanisen och fyll varm marmelad på väl rengjorda burkar.

På med locken och låt marmeladen kallna upp och ner.

Kram//Erica

Vill du göra en gåbortpresent är en stekpåse toppen att använda, billigare än cellofanpåse och lättare att hitta.

Plommonmarmelad med s...

0 13 september 2022 @ 18:47 Läs mer >>

Plommonmarmelad med vanilj & kanel

500 g plommon

3 dl syltsocker

1 snittad vaniljstång el 2 1/2 tsk vaniljpulver

1 kanelstång el 1 tsk kanel

Tvätta, kärna ur och dela plommonen i mindre bitar.

Lägg alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull.

Koka upp och låt puttra i ca 10 min.

Rör om i grytan lite då och då.

Kontrollera marmeladen om den blivit tjock, annars kokar du en liten stund till.

Ta upp vanilj-och kanelstången.

Häll upp varm marmelad på väl rengjorda burkar.

På med locket och låt kallna upp och ner.

Kram//Erica

Plommonmarmelad med v...

0 13 september 2022 @ 18:34 Läs mer >>

Har för första gången i mitt liv kokat chutney.

Å då testar jag att göra de på plommon.

Plommonchutney

1.5 kg plommon
1 dl vatten
2 st saft av 2 pressade citroner
1 kg strösocker
2 msk salt
0.5 kg skalad och grov hackad lök (röd)
1 st stor vitlök grov hackad
2 dl vinäger
0.5 dl gula senapsfrön
1 tsk chilipulver

Skölj frukten väl. Ta INTE bort kärnorna och skala den inte. Räkna frukten!
Koka upp frukten med 1 dl vatten i en tjockbottnad gryta. Låt koka under lock ca 30 min.
Ta bort kärnorna som nu bör ha lossat. Ta upp med hålslev. Räkna kärnorna!
När kärnorna fiskats upp häller man i socker, citronsaften salt, löken, vinäger senapsfrö och chilipulver.
Koka nu sakta 55-75 min utan lock.
Häll upp i burkar. Lagras 1 vecka. Hållbar hela vintern.