Daimcheesecake
Botten: 14 st Digistivekex
50 g smält smör
Fyllning: 3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
3 äggulor
2 dl socker
125 g färskost typ Philadelfia
3 äggvitor
3 pkt dubbel daim
Kör kexen till fina smulor.
Blanda kexen med det smälta smöret och tryck ut en botten i en springform.
( la ett bakplåtspapper i botten)
Ställ kallt en stund.
Vispa äggvitan till ett hårt skum.
Blanda grädde, äggulor, socker, vaniljsocker och färskosten i en skål.
Vispa hårt.
Rör ner äggvitan.
Hacka 2 dubbeldaim fint och rör ner i fyllningen.
Häll på digistivebotten.
Ställ i frysen minst 5 timmar.
Ta fram en halvtimme innan servering.
Garnera med en hackad daim.
