Skulle baka något igår som gick lätt, snabbt och blev gott och många bitar.
Då kom jag ihåg att för lääääääänge sen bakade jag en enkel bullruta i långpannan med supergod fyllning, Philadelfiabullar.
Sökte igen ett recept på nätet, hade inte tillgång till min receptsamling för vi är hos mamma i Tärnaby.
Oj så gott med nybakat till eftermiddagskaffet!!
Philadelfiabullar i långpannan
- 150 g smör
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 ägg
- 1 dl strösocker
- 1 tsk mald kardemumma
- ½ tsk salt
- 11–12 dl vetemjöl
Fyllning
- 150 g smör, rumsvarmt
- 2 msk vaniljsocker
- 3 dl florsocker
- 100 g färskost, t ex Philadelphia
Pensling & garnering
- 1 ägg
- pärlsocker
- Smält smöret i en kastrull, häll i mjölken och låt blandningen bli fingervarm. Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med degvätskan.
- Tillsätt ägg, socker, kardemumma och salt. Häll i mjölet, lite i taget, och arbeta in det i degen som ska vara ganska lös.
- Strö lite vetemjöl över degen. Låt den jäsa under bakduk i 40 min.
- Platta ut degen med mjölade händer i en smord långpanna, ca 30 x 40 cm. Låt den jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 220 grader.
- Blanda ingredienserna till fyllningen.
- Gör 20 gropar (5 x 4 cm) i degen och fördela fyllningen i dem. Jag fyllde en engångsspritspåse , Enkelt bara trycka ner spetsen i hålet o fylla. Låt den jäsa i ytterligare ca 15 min.
- Pensla bullarna med ägg, strö över pärlsocker och grädda dem längst ner i ugnen i 15–20 min.
- Låt bullarna svalna något innan du skär dem i bitar.
-
Tagit receptet från tidningen Hembakat.Kram//Erica