0 Läs mer >>
Kollar igenom alla bilder som jag har i mobilen och paddan , så inser jag att jag måste bomba er med blogginlägg för att få rensat lite.

 
Igår åt vi Sillröra, Gravad lax, Romröra, Kokt potatis o Ägg.
Mums.
Sillröran blev riktigt god.
 
Sillröra
1 liten burk köpes Senapsill
1-2 dl creme fraiche 
3 kokta ägg
1/2 finhackad röd lök
ca 10 cm purjolök, finhackad
 
Plocka upp sillbitarna ut senapssillburken, ev klipp sillbitarna på mitten. ( kasta senapsspadet)
Blanda sillbitarna med creme fraiche, rödlök, purjolök och hackade ägg.
Rör ihop och låt stå ca 1 timme innan servering.
 
 


 
Kram//Erica

Sillröra

0 Läs mer >>
 
Rullströmming är riktigt gott.
Finns massor med varianter, denna är med kaviar i såsen.
God både kall och varm.
 
Rullströmming
 
500 g strömming
1 tsk salt
2 1/2 dl grädde
1/2 dl kaviar
2 msk finhackad gul el rödlök
2 msk dill
ströbröd
 
Sätt ugnen på 225°
Jag köper färdigrensade  strömmingsfileer, så jag behöver bara klippa bort ryggfenan.
. Salta strömmingsfiléerna på den köttiga sidan.
Rulla ihop dem med skinnsidan utåt och lägg i en ugnssäker form.
Rör ihop grädde, kaviar, lök och dill.
Häll blandningen i formen och strö över ströbröd.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 min.
 
 
Kram//Erica

Rullströmming

0 Läs mer >>
Ja va ska jag säga, detta är min favorit sill.
Krämigt god och smakrik.
Den har varit på mitt julbord lääänge.
 
 
 
 Ett tips är att klippa/skära sillbitarna väldigt små, för man vill ju ha allt gott i varje tugga!
 
VÄSTERBOTTENOSTSILL//VÄSTERBOTTENSOSTSILL
 
1 burk inlagd sill (5 min sill) (klipp dom i mindre bitar)
2 hårdkokta ägg, hacka i mindre bitar
1 dl creme fraiche
1/2 dl majonäs
1 1/2 dl grovt riven västerbottensost
2 tsk senap
1 krm cayennepeppar
(ev dill)
rör ihop allt, gärna en dag innan du ska äta den.
 
Att ha rostad kavring till denna sill var bara Sååå gott.
 
 
Kram//Erica

Västerbottenostsill /...

0 Läs mer >>
Denna sås är bara så god till gravad lax.
Ja den är enkel att göra också.
 
 
GRAVLAXSÅS

(håller i ca 3 veckor)
0, 75 dl vanlig senap
0,5 dl socker
1 äggula
1/2 msk salt
1 krm vitpeppar
Vispas ihop med elvisp
2,5 dl vanlig olja,hälls i sakta i senapsblandningen under vispning
vispa ner saft av 1/4 citron
1/2 msk vitvinsvinäger
1/2 dl dill
1/2 dl vatten
 
 
 
Kram//Erica

Gravlaxsås

0 Läs mer >>
( på tallriken ligger, från vänster:laxmousse, sillcheesecake, rabarbersill, västerbottenostsill, löksill, gravlaxsås,gravad lax, ägg och rostad kavring.Ja potatis serverades till)
 
Vi närmar oss julafton med stormsteg.
Vi kommer att fira julafton bara jag och sambon.
Så något stort julbord kommer det ju inte bli i år.
Men vi vill ju inte missa alla goda rätter för det.
Så igår blev det en sill /tapas tallrik.
Jag hade fått tips om en Rabarbersill som testades, och den var helt i min smak!!
 
Rabarbersill
 
  • 1 pkt 5-minuters sill
  • 2 st citroner
  • 1,5 dl vatten
  • 1,5 dl socker
  • 1 rabarbersjälk
  • 1/2 rödlök
  • 1 lagerblad
  1. Riv skalet på citronerna och lägg det åt sidan.
  2. Skala och skiva rabarbern, jag hade hackad i frysen .
  3. Pressa i citronsaften i en kastrull, tillsätt socker och vatten, koka upp, tillsätt rabarberbitarna och låt svalna.
  4. Skiva sillfilerna i ca 1,5-2 cm stora bitar.
  5. Varva sil, rödlök och citronzest i en burk och häll på lagen.
  6. Låt stå i kylen 1 dygn innan servering, min hann bara stå 3 timmar i kylen men jag tyckte den blev supergod. Helt i min smak iaf!
 
 
 
 Kram//Erica

Rabarbersill