Smörgåsbakelse/ Muskungens bakelser
4 st
12 skivor fralla
1 burk tonfisk, i vatten el olja
2 dl creme fraiche
3 msk majonäs
100 g färskost, typ Philadelfiaost
1/2 finhackad rödlök
ca 5 cm purjolök, finhackad
1 finhackat kokt ägg
ketchup
salt&peppar
Rör ihop.
Smaka av och krydda tills du tycker att det är en smak du gillar.
Tag ut rundlar av brödskivorna ( av det som blir över av brödskivorna kan du göra krutonger, tips längre ner)
Bre fyllningen på en brödrundel, lägg en brödrundel på och så fyllning. Sist en brödrundel( 3 brödrundlar till varje bakelse)
När du gjort 4 bakelser så täcker du kanterna och toppen med fyllningen som är kvar, är det lite fyllning kan du blanda i mera creme fraiche.
Plasta in bakelserna, gör gärna dessa en dag innan de ska ätas, blir saftiga o goda då.
Strax före servering garneras bakelserna med:
2 dl krossade ostbågar/krokar
lite grönt
skalade räkor
4 kokta ägg
oliver
citron
Rulla bakelsernas sidor i de krossade ostbågarna/krokarna.
På toppen läggs lite grönt , en äggmus som fått öron av skivad oliv, ögon o nos av kryddnejlikor o svans av purjolök)
räkor och citronskiva.
Servera.
Brieostmus
Marshmallowsballerinor
marsmallows, mellanstorlek
grillpinnar
muffinsformar
vitchoklad
strössel
Trä en marshmallows på en grillpinne och doppa den i smält vit choklad och doppa i något fint strössel( jag hade bara ätbart glitter)
Trä en fin ballerinalik muffinsform på pinnen som kjol.
Kanderade pekannnötter, Brända mandlar, Trillingnötter
Kanderade Pekannötter
160 g Pekannötter
2,5 msk socker
3 msk ljus sirap
0,5 tsk Salt
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Smält socker, sirap och salt i en ugnsfast stekpanna, låt det koka i ca 2 minuter
3. Lägg i pekannötterna och blanda, dra bort från plattan
4. Ställ pannan med nötterna i ugnen i 15 minuter, tag ut och rör om efter halva tiden
5. Häll upp nötterna på bakplåtspapper och ta isär dem. Låt dem stelna
Brända mandlar.
200 g sötmandlar
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl vatten
ev röd karamellfärg
Blanda allt i en stekpanna.
Koka tills allt vatten kokat bort
& sockret smular sig.
Rör hela tiden.
Fortsätt koka, rör hela tiden.
Sockret ska nu smälta och lägga sig i ett tjockt lager runt mandlarna.
Tänk på att det är varmt, riktigt hett! Så var försiktig!
Häll upp mandlarna på ett bakplåtspapper.
Sära på mandlarna så dom ligger en å en.
Låt kallna.
- 150 gr hasselnötter ( jag köpte färdigskalade)
-
250 gr mjölkchoklad
- Rosta nötterna på bakplåtspapper i ugnen eller i en torr stekpanna. Rör om med jämna mellanrum. Det tar bara några minuter. Var uppmärksam så att nötterna inte bränns. Lägg nötterna i handduk och torka bort skalet. ( som jag skrev, jag köpte färdigskalade/rostade)
- Smält chokladen i vattenbad. Blanda i nötterna när chokladen är helt smält. Rör om ordentligt.
- Fiska upp nötterna, tre och tre, och lägg dem på bakplåtspapper.
Låt stelna ( sett att några doppar dom en gång till nu för mera choklad) och ringla sedan över ytterligare smält choklad.
Mina Nötknäpparburkar är köpta på Varuhus1.se
