0 Läs mer >>
 
 

POTATISSALLAD MED BRYNT SMÖR DRESSING, 4 port

800 g färsk el delikatesspotatis

4 salladslökar

1 knippe grön sparris

1 knippe rädisor

15 kocktailtomater 

1 knippe ruccola

BRYNT SMÖR DRESSING

100 g smör

2 msk olivolja

1 msk ättikssprit (12 %)

2 msk honung

(1 dl hackad dill)

Salt 

Svartpeppar

Gör såhär:

1) Koka potatisen i saltat vatten. Dela sparrisen i 3 delar. 4-5 minuter innan potatisen är klar slänger du i sparrisen också så den får koka med sista tiden.

2) Strimla salladlökarna, alltihopa på löken. Dela rädisorna i klyftor och dela tomaterna. Lägg allt på ett stort fat.

3) Dressingen: Smält smöret i en kastrull tills det är brynt. Den ska bli lite brunaktig i färgen och så doftar det lite nötigt, då vet man att den är klar. Ta av från plattan. Häll i resten av ingredienserna och rör runt.

4) När potatisen kokat klart delar du potatisarna, lite varmt om händerna men jobba med gaffel och kniv. Lägg på potatisen på fatet bland grönsakerna. Häll på dressingen och rör runt. Servera genast!

Varm Potatissallad...

1 Läs mer >>
 
Igår var jag på en trevligt träff med gamla Goa klasskamrater på Nannas i Hemavan.
Åt blåmusslor, pommes och aioli.
Tack till alla goa för en toppenkväll!
 
Middan idag blev grillad filé med varm potatissallad.
 
Varm potatissallad
ca 6 port
 
1 kg potatis
4 dl creme fraiche
1 köttbuljongtärning
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl persilja
salt, peppar
 
Koka potatisen, skalad och skuren i mindre bitar.
Medans potatisarna kokar så koka upp creme fraichen m buljongtärningen.
Rör så buljongtärningen smälter, pressa ner vitlöken.
Rör ner persiljan, dra några drag med pepparkvarnen.
Tillsätt salt om det behövs.
Ner med dom kokta potatisarna i creme fraichen och rör om.
Äts direkt med grillat!
 
 
Idag hade vi ingen persilja hemma, så jag finhackade spetspaprika och rörde ner i creme fraichen.
 
Kram//Erica

Varm potatissallad