0 Läs mer >>
 
 
Mitt första minne av dessa tjocka pepparkakor var på en semester med mamma och pappa i husvagnen.
Smör och ost serverades till.
Pepparkakorna var köpta!
 
Skånepepparkakor
30 st
 
1 dl socker
1,5 dl ljus sirap
1 msk pepparkakaskrydda
50 g smör
1 ägg
0,5 dl mjölk
0,5 tsk hjorthornssalt
1 tsk bakpulver 
6-7 dl vetemjöl

Skånepepparkakor.

0 Läs mer >>
 
 
 
Skåne Pepparkakor
24 st
 
2 dl ljus sirap
1/2 dl farinsocker
1 dl socker
75 g smör
2-3 malen kanel
1-1 1/2 tsk mald kryddnejlika
1-1 1/2 tsk mald ingefära
2 ägg
1 dl grädde
1 tsk bikarbonat
1 1/2 tsk bakpulver
10 dl mjöl
Koka upp sirap, farinsocker och socker i en kastrull, lägg i smöret och låt det smälta.
Lägg kryddorna i en bunke och häll över den varma smörblandningen.
Vispa ihop ägg och grädden och vispa ner det i kryddblandningen.
Låt det kallna.
Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat.
Blanda ihop till en deg.
Täck över skålen och låt den svälla i kylen över natten.
Dela degen i 24 bitar.
Rulla till bollar som plattas ut . De ska bli ungefär 6-7 cm i diameter och ca 1 cm tjock.
Grädda kakorna  mitt i ugnen, 200 grader i ca 10 min.
Låt kakorna svalna och förvara i plastpåse el plastburk så det håller sig mjuka.
Goda med smör och ost på med ett glas iskall mjölk.
 
 
 
Kram//Erica

Skåne Pepparkakor